卫生检验与检疫专业主要是研究预防医学、卫生理化检验及生物学检验等方面的基本知识和技能，在疾病预防控制中心、医院检验科室、检验检疫单位等进行卫生检验检疫等，学习的课程有临床检验学基础、寄生虫学及检验、水质理化检验学等。

卫生检验与检疫专业一般指卫生检验与检疫，是中国普通高等学校本科专业。该专业主要研究预防医学、卫生理化检验及生物学检验等方面的基本知识和技能，在疾病预防控制中心、医院检验科室、检验检疫单位等进行卫生检验检疫等。例如：甲流等大规模流行病的临床检验、病理化验，进出口动植物的检验检疫，食品、药品、化妆品等的质量检验、细菌检验等。学习的课程有：临床检验学基础、免疫学与临床免疫检验、寄生虫学及检验、空气理化检验学、水质理化检验学、食品理化检验学、生物材料理化检验、卫生检验检疫等。

该专业主要是培养能够从事设计制造、研制开发、试验分析、系统运行、自动控制、电力电子技术、生产管理以及电子与计算机技术应用的应用型复合型高级工程技术人才。学生毕业后可在疾病预防控制中心、医院的检验科室、出入境检验检疫局、食品药品监督、农产品质量监督、卫生局、海关、化妆品公司、自来水厂，环保局、质监局、医疗器械的销售、第三方检验检测测公司等就业。