白鹭主要吃浅水中的小鱼，两栖类，爬虫类、哺乳动物和甲壳动物。属于国家二级保护动物，受到国家重点保护。

白鹭的种类

白鹭的种类有13种，其中大白鹭、中白鹭、小白鹭和黄嘴白鹭四种体羽皆是全白，均习称为“白鹭”；大白鹭体型大，既无羽冠，也无胸饰羽；中白鹭体型中等，无羽冠但有胸饰羽；小白鹭和黄嘴白鹭体型小，羽冠及胸饰羽全有。