工作流程：将冰淇淋的牛奶、糖、奶油等原料，加入到原料罐中。
通过装有进气调节阀的混合泵和空气一同泵入冰淇淋机的凝冻筒内，在空气浆料泵的作用下，原料与空气均匀混合并送至冷冻缸，浆料被连续的冻结、刮削、混入空气搅拌，最终由泵压经过可调恒压阀而成为有膨胀率、组织细腻的冰淇淋产品。
当达到所需的粘度时，通过螺旋推运器将其推到出口，机器挤出冰淇淋。
常见故障如下：

一、机器不启动：

（一）检查电源、保险丝是否熔断。
要求4平方以上铜芯线，电源线长10米内，空气开关16A以上；

（二）检查接插件松脱、电容、电机、电脑板；

二、机壳有感应电：需要有可靠的接地线；

三、漏水：

（一）进出水管接口处渗漏；

1、外接内牙和内接外牙贴合不紧，主要是填充介质生料带缠绕少了，或生料带上未涂704胶；

2、为了调整管件角度、先顺时针旋紧后又逆时针回旋导致漏水；

3、接口未紧固，或者是用力过大导致管件开裂；

（二）接口处硅胶垫圈损坏，需要更换；

四、做出的冰淇淋太软：

（一）需按说明书操作：冰淇淋的制作温度应在-7~8度左右，黏稠度最佳、成型最好。

1、如温度调节不当，可能会导致冰淇淋过软。

2、冰淇淋料浆配比不当、产品硬度设置太低、挤出速度过快导致。

（二）检查冷冻缸内的搅拌轴刮刀，如磨损或损坏，需及时更换。

（三）显示传感器异常；风冷冷凝器周围没有足够的散热空间，或者冷凝器上面积灰太厚，都会降低冷凝器的换热效果，甚至导致制冷压缩机停机。
应保持足够的散热空问，冷凝器应尽量处在通风良好的位置，并定期对冷凝器进行清扫。

五、冰淇淋有冰渣

（一）需按说明书操作：

1、冰淇淋粉与水的比例不对，加水过量导致；建议冰淇淋粉和水的比例是1：2.5L；

2、浆料搅拌不均匀，体现在液体含有颗粒物；

3、清洗冰淇淋机后搅拌缸内的水没有放干净；每次清洗后要拆开出液阀后用毛巾擦拭；

3、静置时间不够，搅拌均匀后的浆料需要静置15分钟老化，老化后的冰淇淋料液变的很稠，生产出来的冰淇淋糕体更细腻，膨化效果更好；

4、冰淇淋机或者冰淇淋粉质量欠佳，导致冰淇淋有冰渣；

（二）如冰淇淋机长时间不产出冰淇淋，制冷缸中的冰淇淋经过反复的融化-冷冻-融化，会导致有冰渣。

（三）搅拌器磨损；需要更换；

六、冻缸：

（一）冻缸时轻则不能产出冰淇淋，严重将造成减速机或电机的损坏，

1、要经常查看储料缸中是否有冰淇淋浆液，并及时补充，避免冻缸现象发生。

2、冻缸时会听到机器内部搅拌轴与机器制冷缸的摩擦造成的噪音，听到这种声音时首先关闭冰淇淋机的电源；如储料缸中没有冰淇淋浆料，加满浆料即可。

3、如冻缸后打不出冰淇淋，而储料缸中仍然有冰淇淋浆料，则需要将冰淇淋机停止工作1小时左右，等待制冷缸中的冰淇淋融化即可。

（二）按说明书操作

1、浆料含水过多；严格按照比例配比浆料；

2、因清洗冰淇淋机后，搅拌缸内的水没有放干净；

（三）冷冻缸两边产出量差别太大，冰淇淋产出量少的一边容易出现冻缸现象；

1、如两种口味相同，在产出量少的出料口挤压产出几个冰淇淋倒入出产量多的那一侧储料缸，使两边产出量保持基本平衡。

2、如两种不同的口味，需要在销售时尽量保持产出量平衡。

（四）储料缸已经没有浆料但机器仍然在制冷；需注意随时加料，不要长时间没有产生或让机器不停地制冷。

1、超过30分钟没有产出冰淇淋，请暂停冰淇淋机；

2、产出一些冰淇淋倒回对应的储料缸内。

（五）制冷传感器异常，导致冰淇淋过硬出不来。

七、机器漏料

（一）出液阀漏料；检查出液阀螺丝松动，或出液阀密封圈损坏。
将四个螺丝按对角均匀拧紧，或更换密封圈即可。

（二）出料口漏料；搅拌器衬套破损或老化，需更换搅拌器衬套。

（三）残料管有漏料漏水：出料头螺丝没有拧紧；搅拌器后端密封圈磨损；蒸发器后端密封盖没盖；

（四）阀杆漏料；密封圈破损或老化导致，更换O型密封圈。

（五）打料杆拆卸或安装方法不对：拆卸时轻轻地垂直拔出，清洗时不要用尖锐物品防损伤密封圈，安装时将医用凡士林作润滑剂涂在阀杆密封圈四周，垂直压下。

八、口感变的沙沙的：

因冰淇淋在冰淇淋机里面时间长，制冷缸中的冰淇淋经过反复的融化-冷冻-融化导致的，需按销售制作；建议用干净容器接出，再倒入储料缸融化再生产，员工分享食用。

九、部分机型故障代码：

（一）LL报警：

1、传感异常：检查皮带轮是否有磁铁，或调整转速传感器位置，或更换；

2、蜂鸣器长鸣、整机停止工作；传感器位置偏移，接插件松脱；

3、皮带轮晃动太大：调整，或检查减速器；

（二）88报警：

1、缺料；或搅拌器打圆，水比例过大、档位设置过高；

2、冷凝器进出风口堵塞；

（三）55报警

1、皮带打滑；需调整；

2、搅拌缸冻缸；减少水比例，或减小档位；

3、减速器一连转一连不转；需更换；

4、电机不转，或电机空转转速慢；需检查接插线松脱、电容、电机和主控板；

5、检查传感器松脱，或传感器故障；

（四）HH报警；压缩机高压报警；冷凝器脏，或风扇故障；

（五）UH报警：电压高报警；需调整电压，或增加6KW稳压器；

（六）RL报警：料缸无料导致缸内温度低于-35度，接线端子松；

（七）RH报警：温度传感器短路或温度高于60度；

十、噪音大

（一）新冰淇淋机刚开机就噪音大，地面不平整导致；

（二）比平时使用时的噪音大，可能是储料缸里少料，需要及时加料。

（三）如长时间没用、突然使用时有很大的噪音，可能是冻缸导致；等半小时后重新启动。

（四）显示NL代码，或长时间工作后产生较大噪音：电机皮带松动；断开电源，拆下机器左侧面板，用扳手调整固定在电机下方的螺丝。

附：日常清洗步骤：

拆下出液阀组件及各部件、搅拌器、密封套和储料槽、冷冻缸；将清洗后的部件组装在机上；

1、将12L的40度温水加入6片消毒片，搅拌溶化后分别倒入二个储料槽内；按搅拌键，运转2～3分钟后放出消毒水；

2、再将12L的40度温水，分别倒入二个储料槽内；按搅拌键，运转2～3分钟后放出清水。

END!