高淳四宝--白牡丹，即凤丹牡丹，有着千年历史，属江南牡丹品种群，高淳位于江南牡丹品种群核心区域，尤其适合凤丹牡丹的生长。

高淳白牡丹（凤丹）具有耐干旱、耐瘠薄、耐高寒、结籽率高，适生性强的特点。

探索DISCOVERY 经油脂权威部门江南大学、谱尼测试和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量90%以上，尤其难能可贵的是其中多不饱和脂肪酸—阿尔法亚麻酸（属Ω-3系列）含量超过38%。
由于牡丹籽油中阿尔法亚麻酸、亚油酸、油酸的比例合理，因此，牡丹籽油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体食用的营养油脂。

国发办【2014】68号文件《关于加快木本油料产业发展的意见》明确将牡丹油料作为重点发展的产业。
2015年以来，国家已将油用牡丹作为精准***项目大力推广。

牡丹籽油、牡丹花等在食品、医药、日化领域都有广泛的用途，发展油用牡丹产业，其经济效益、社会效益、生态效益、文化效益都十分显著。

◆◆凤丹牡丹

一、经济效益

【传统经济价值】

历史上除观赏以外主要以药用为主，具有调节血脂、清凉开胃、清热解毒、润肺消斑、去火安神、抗菌消炎、抗动脉粥样硬化、抗心律失常、降血糖、抗惊厥、保肝、增强免疫、治疗和预防前列腺等多种药理作用和功效。

牡丹还具有极高的食用价值，牡丹花瓣含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素、脂肪、淀粉、糖类和钙、磷、铁等多种矿物质，特别是所含的多种游离氨基酸，更易为人体所吸收，对美容养颜起到一定的作用，长年食用，健康益寿。

牡丹具有迷人的芳香，香气浓郁，牡丹香料和颜料在化妆品行业、食品行业、服装行业都有非常广泛的用途。
随着科学技术的不断发展，牡丹新的经济价值得以不断开发。

【油用牡丹的经济价值】

高淳白牡丹具有“三高一低”的特点，高产出（丰产后牡丹籽300-400公斤）、高品质（不饱和脂肪酸92%以上）、高出油率（含油率22%）、低成本（牡丹是木本植物，多年生，牡丹一茬种植后，可以收益40年以上，堪称铁杆庄稼，可以节省人力、物力和财力）。

附表：不同油料作物产量及产油率对比表

牡丹花瓣和牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，传承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己独特的医药和营养成分，牡丹种子是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然的“长寿”基因，以牡丹花瓣和牡丹籽为原料，采取物理提取和精炼提纯等步骤，可以加工而成营养成分不同的牡丹精油、牡丹食用油和其他牡丹保健品。

中国林科院通过对压榨牡丹籽油分析，不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中α-亚麻酸占38%以上，多项指标全面超过被称为“液体黄金”的橄榄油，被称为“血管清道夫”“世界上最好的食用油”。

牡丹籽、牡丹花等都能利用，经济效益明显超越绝大多数传统作物。
近年来，牡丹籽油、牡丹茶、牡丹食品、牡丹胶囊、牡丹日化用品等牡丹深加工系列产品上市，牡丹已从牡丹种植向牡丹深加工方向发展，由过去单一的观赏、药用逐步走上了深层次、多领域、全方位开发的综合利用之路。

高淳白牡丹逐渐进入到全株利用时代。

康之源牡丹籽油

下图：漆桥老街一株50多年凤丹牡丹，每年开花两三百朵花，籽实饱满，生长势强。

二、生态效益

【典型的可持续性生态农业循环经济】

凤丹牡丹是多年生木本灌木，在水源涵养、固碳增氧等方面有较高的生态效益，凤丹耐阴耐寒耐贫瘠，可用于林下种植、荒山治理及护坡。

据科研部门测定，在风沙区种植油用牡丹（覆盖度60%以上），能有效降低风速22.7%，减少风蚀达50%，是今后我国进行防风固沙的首选灌木树种之一。

凤丹牡丹根系发达，据监测数据显示，栽植油用牡丹的地块比荒山荒地每年每亩能减少水土流失0.8立方米左右，具有良好的保持水土效益。
一亩油用牡丹每年能涵养水源168立方米，而在其整个生长期内，一亩油用牡丹可以固定和积累碳1.7吨。

牡丹籽提取牡丹油后的饼粕含有丰富的蛋白质等营养成分，可以加工蛋白粉、休闲食品、转化为饲料后可用于养殖；发展油用牡丹，可以结合美丽乡村等发展观光旅游。

康之源油用牡丹基地

三、社会效益

1、进口替代:中国食用油进口超过60%，其中大部分为转基因，超过国家粮油安全线，国家已将油用牡丹等木本油列为战略储备。

2、大幅提高农民收入:凤丹牡丹全身是宝:根可生产丹皮；花可做花茶、食品等，还可提取精油；叶可提取黄酮和没食子酸；籽可提取牡丹油。
纯初级农产品牡丹效益可达万元，产品产业链长，加工效益非常可观。

3、农民转变为产业工人:规模种植后，日常管理、深加工等需要大量的劳动力，助推农村产业化、城镇化，农民转变为产业工人。

4、绿化经济:凤丹牡丹花大密度高，完全可以作为绿化树种大面积造林、荒山绿化、坡地护坡，凤丹根系极其发达，保护水土流失效果显著。

花山玉泉古寺

四、文化效益

高淳四宝-白牡丹历史悠久，自古以来文人墨客留下众多优美诗篇，发展牡丹产业可以促进牡丹文化、旅游经济的发展。
如今，花卉经济方兴未艾，是未来的朝阳产业、绿色产业、健康产业、富民产业......

铁拐李的仙丹不是传说，白牡丹将带给人类更多的财富！

下图：牡丹文化产品

牡丹文化产品