高级食品安全管理员证的用处：是任职资格证书，证明持证人具有从事食品安全管理岗位工作资格。食品安全管理师证是食品安全管理工作的岗位资质证明，是管理干部岗位聘用、晋升中专业职称、聘任专业技术职务、职业能力考核、技术职称考评等的有效证明。

1、从事食品生产经营工作满5年；2、从事食品安全相关企业经营管理者或法人；3、从事食品安全相关工作中级或高级管理人员。食品安全管理员有三个等级，分别是初级、中级和高级。初级食品安全管理员条件：（1）年满18周岁（2）中专或中职及以上院校在校应届毕业生中级食品安全管理员条件：（1）大专及以上院校在校应届毕业生（2）从事食品生产经营工作满2年（3）从事食品安全相关工作管理岗人员

对餐饮服务单位食品添加剂、食品相关产品采购、进货查验、进货查验记录进行管理；对餐饮服务单位的环境卫生、餐饮服务单位食品加工设施的清洗、餐饮服务单位食品的卫生进行管理；对餐饮服务单位的食品加工、餐饮服务单位人员的健康状况、餐饮服务单位的索证索票进行管理；对食品添加剂的贮存、使用及食品安全进行管理。