6月13日以来，持续了30多天的高温天气，覆盖了502.1万平方公里，9亿人被高温影响。
福建、四川、江苏、浙江等地多人出现热射病。
专家解释这个热射病就是严重的中暑。
在空调发明后的120年里，居然还有人因为中暑而得病，“高温”这个天气杀手不得不让人格外重视。
那么，在1902年空调发明以前，人们是怎样解暑的呢？

现代人，解暑主要靠“西瓜空调热水澡”，古代人也不外乎如此。
西瓜、热水澡好解决，那空调呢？

据相关资料，在周代，就出现了冰窖，在冬天将冰块储存于冰窖中，夏天拿出来，“取一桶冰，凿孔置于地，凉风满屋”。
也可以去气温凉爽的地方避暑，比如承德的避暑山庄。
当然，这都是那些达官贵人才能消费得起的。
那么普通老百姓该怎么办呢？

首推吃冰。

杨万里在诗中写道：“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。
卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。
”普通百姓家中没有冰窖，但冰棍还是能消费的。
用山泉水加入蔗糖制作的冰棍，凉滋滋的，消暑利器。
冰棍发展到元代，出现了将牛奶加入冰棍中的“冰酪”，这就是现代冰淇淋的雏形了。

没想到吧，冰激凌竟然起源于中国。

冰淇淋这个词是舶来品。
Ice cream，译成中文是冰奶油，但习惯都译作冰淇淋，这翻译着实精妙，既有音译近似，又属形义优雅适当，故至今沿用。

话说在古罗马帝国时代，古罗马的皇帝也爱吃冰，将高山顶未化的冰雪，加入蜂蜜和水果搅拌，形似今天的刨冰，用来给皇帝驱热解渴。
这跟中国古代的做法类似。
真正意义上的冰淇淋，出现在13世纪。
归功于伟大的旅行家马可·波罗从中国元代带回来的“冰酪”。
自此，欧洲的冷饮市场有了重大意义的突破。

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马可·波罗，意大利伟大的旅行家。

1846年，美国妇人南希•约翰逊，发明手摇冰淇淋机。
它的发明具有跨时代的意义。
冰淇淋的做法和配料基本固定了下来。

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世界上第一台手摇冰淇淋机。

配料：食盐、牛奶、鸡蛋、糖

做法：在冰雪中加入配料，放入冰淇淋机中不断地搅拌，冰淇淋就做好了。

是不是超级简单？

而蛋筒冰淇淋的做法，就是用鸡蛋、面粉和牛奶烘烤成薄饼，再放上五颜六色的冰淇淋球。

自1904年，在美国圣•路易斯世界博览会上，蛋筒冰淇淋大放异彩，席卷了全世界，俘虏了世界人民的心。
到今天，一直风靡了118年。

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蛋筒冰淇淋

现在去超市、便利店，雪糕刺客大量充斥其中，那些便宜好吃又解暑的冰淇淋、冰棍早就不见了踪影。
普通老百姓得花好几十元才能买一根，差不多一天的饭钱了。

仔细想一想，冰棍、冰淇淋的出现，不正是因为普通百姓用不起冰窖，为了解暑才应运而生的平民食品吗？超市、便利店为了逐利，而下架平价雪糕，实在是本末倒置了。
允许多元化、多价格带的冰品的存在，让买得起雪糕刺客的和买不起的都可以实现雪糕自由不好吗？