葵，锦葵科锦葵属一年生草本植物，又名“冬葵”、“葵菜”，我国从汉代开始种植。冬葵，为古代四大名菜之一，茎、叶可食用。根、花、种子皆可入药。
冬葵图片
冬葵的种子，称为“冬葵子”，为《神农本草经》上品药：冬葵子，味甘、寒，无毒。治五藏六府寒热，羸瘦，五癃，利小便。久服坚骨，长肌肉，轻身，延年。为治疗中医癃淋病的要药。如《金匮要略》葵子茯苓散，治妊娠，有水气，身重、小便不利，洒淅恶寒，起则头眩。就是用冬葵子与茯苓配伍，治疗妊娠后期小腿肿、脚面肿，怕冷，晨起头晕等症，效果非常好。
冬葵子图片
明代李时珍《本草纲目》记载：“葵菜，古人种为常食，今人种者颇鲜。有紫茎、白茎二种，以白茎为胜，大叶小花，花紫黄色，其最小者，名鸭脚葵，其实大如指顶，皮薄如扁，实内子轻虚如榆荚仁，四、五月种者可留子，六、七月种者为秋葵”。
今自非洲引进的黄秋葵菜，又名“羊角豆、补肾菜、秋葵荚”等，亦为锦葵科一年生草本植物，其幼苗、叶、芽、花、果、种子均可食用，其花朵不仅花形优美，还是养生佳品。成熟的种子可提取特殊的食药两用油，根可药用。
秋葵菜图片
葵，味甘、性寒。可助寒，震卦木形人、土形人、水形人不宜多食，巽卦木形人、火形人、金形人可常食之。五形人中凡有胃寒者，少食。
韭，百合科葱属多年生草本植物，具宿根性，又称“韭菜”，别名“丰本、草钟乳、起阳草、
韭菜（叶、茎、花、籽）图片
韭菜，含有挥发性硫化丙烯，具有强烈的辛辣气味，有促进食欲作用。营养素包括维生素、矿物质、纤维素、水、糖、蛋白质、脂肪。
韭菜子，味辛、咸，性温。为治小便频数、遗尿的要药。《本草纲目》“韭籽，补肝及命门，治小便频数，遗尿”。笔者经验，其对男性前列腺炎、前列腺增生所致尿频、尿不净、夜尿多、遗尿等症，有显著疗效。
韭菜子图片
韭菜，味辛、性温，可助热、助火，故巽卦木形人、火形人、金形人不宜多食。《本草纲目》：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”；而震卦木形人、土形人、水形人则可为常食，以温阳祛寒。
藿，指“豆藿”，为豆类植物的叶子，嫩时可做蔬菜食用。《广雅·释草》：“豆角谓之荚,其叶谓之藿”，今已不用做蔬菜。
豆藿图片
今贵州、四川、重庆、湖南、广西等省区有一种山野菜“阳藿”，学名“蘘荷”，别名“野姜、蘘草、茗荷”。
阳藿，为姜科多年生草本植物。其食用部位为“花茎”和“根茎”。花茎的轴和鳞片呈浅绿白色，民间称“白阳藿”，6月起采收食用嫩花茎，9—10月可采收食用其花，冬季可挖采食其根茎。其根茎，味辛、性温，可解草乌中毒。
阳藿根图片
薤，百合科葱属多年生宿根草本植物。鳞茎和嫩叶做蔬菜食用，名“亚实基隆葱”，又称“藠（jiào）头，剃头、小蒜、薤白头、野蒜、野韭、薤头、荞头、火葱、三白、菜芝、莜子、鸿荟”。
薤植物图片
薤，起源于中国，种植与食用，至今已有3000~4000年历史。古代著名挽歌中，就有专咏之《薤露》：薤上露，何易皠，露皠明朝还落复，人死一去何时归？
薤，产量较少，以江西南昌市新建县（区）产者最优，被中国农业部命名“中国藠头之乡”。
薤，鳞茎和嫩叶，白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，属高档蔬菜之列，自古被视为席上佐餐佳品，素有“菜中灵芝”之美称。
薤图片
薤，初夏抽蔓开花，顶生伞形花序，花紫色，有雌雄蕊，但不易结籽。
薤花图片
薤，根为弦状，一般有6~16条，茎为盘状短缩茎，叶着生其上。
叶片丛生，基叶数片，长50厘米左右，细长，中空，横断面呈三角形，有3~5棱，叶色浓绿色，稍带蜡粉。
薤，膨大的鳞茎为短纺锤形，长3~4厘米，横径1~2厘米，着生于短缩茎上，白色或稍带紫色，春季鳞茎膨大。
薤鲜磷茎图片
薤，营养成分包括：蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素、纤维素、水等。
薤，鲜磷茎晒干以后，称为薤白。为《神农本草经》中品药。薤白，味辛、温，无毒。治金疮疮败，轻身，不饥，耐老。及归于骨。菜芝也。除寒热，去水气，温中，散结，利病人诸疮，中风寒，水肿，以涂之。汉代《伤寒论》中，以薤白为主药的瓜蒌薤白三汤（瓜蒌薤白白酒汤、瓜蒌薤白半夏汤、瓜蒌薤白桂枝汤），就是专门治疗胸痹症，也就是现代冠心病、心绞痛、心梗、心律失常的特效方剂。这些系列方剂，古往今来，在名医大家手里，不知救了多少冠心病、风心病、高心病、肺心病人的命。
薤白（中药）图片
薤，味辛，性温。可助热、助火，巽卦木形人、火形人、金形人不宜多食；震卦木形人、土形人、水形人可为常食，以助阳气。
葱，百合科葱属多年生宿根草本植物。又名“芤、鹿胎、莱伯、四季葱、和事草、葱白、大葱”。以叶鞘、叶片做蔬菜食用，叶鞘、种子做药用。
葱图片
葱，分普通大葱、分葱、胡葱、楼葱四类。
大葱，有“羊角葱、地羊角葱、小葱、改良葱、水沟葱、青葱、老葱”等品种，最著名的是山东“章丘大葱”，高两米，葱白一米左右，味甜质厚。台湾“宜兰三星葱”也以“香气浓郁”著称。
章丘大葱图片
葱，鳞茎圆柱状，叶鞘圆筒状，抱合成为假茎，色白，称为葱白。葱白，为《神农本草经》中品药。葱白，味辛、平，作汤，治伤寒寒热，出汗，中风、面目肿。及喉痹不通，安胎，归目，除肝邪气，安中，利五脏，利目精，杀百药毒。
汉代《伤寒论》中，以葱白为主药的白通汤、白通加猪胆汁汤、旋覆花汤，主治现代消化系统疾病如肝炎、胆囊炎、肝硬化、肝胆胃肿瘤等腹泻、呕吐、四肢厥逆、疼痛剧烈之症。
葱白图片
葱，种子黑色、具6棱，称为葱实。为《神农本草经》中品药。葱实，味辛、温，无毒。主明目，补中不足。
葱实（籽）图片
葱，含有挥发性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的香料调味品，可以增香解腥，葱白甘甜脆嫩。
葱，会使狐臭加重，故患有狐臭者忌食。
葱，含有糖、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素、果胶、大蒜素等营养成分。
葱白，配伍大枣，名“葱白红枣汤”，具有和胃安神、散寒通阳功效，治疗失眠，体虚乏力，食欲不振，消化不良、胸中烦闷等症。具体做法：取葱白20根，大枣20枚。将葱白洗净切段，大枣洗净切半，二者共入水中煎煮，起锅前加白糖适量，一次性食枣喝汤。
葱白红枣汤示意图
葱白，配伍粳米，煮粥，称为“葱白粥”，具有解表散寒、和胃补中功效，适用于风寒感冒，头痛鼻塞，身热无汗，面目浮肿，消化不良，痈肿等症。具体做法：取葱白10克，粳米50克，白糖适量。先煮粳米，待米熟时把切成段的葱白及白糖放入即成。
葱白粥示意图
明代李时珍《本草纲目》记载：葱白，除风湿身痛麻痹，虫积心痛，止大人阳脱，阴毒腹痛，小儿盘肠内钓，妇人妊娠溺血，通乳汁，散乳痈，利耳鸣，涂制犬伤，制蚯蚓毒。笔者曾用葱白十二根、乳猪蹄一只，炖浓汤，喝汤、吃猪蹄，治产妇乳少，效果良好。
葱实（籽），前医主以治眼暗，即现代视网膜色素变性（夜盲症）。如唐代昝殷著的《食医心镜》中记载：治眼暗、补不足，以葱实大半升，为末，每度取一匙头，水二升，煮取一升半，滤取滓，茸米煮粥食（方一），或捣葱实，各蜜丸，如梧子大。食后，饮汁服一、二十丸，日二、三服。
葱实（籽），南梁陶弘景《神农本草经集注》记载，可解藜芦中毒。症见咽喉、舌针刺样感，口周麻木，胸骨后及胃烧灼感，出汗，流涎，无力，剧烈呕吐、便血等。
藜芦图片
葱，味辛、性温。可助热、助火，巽卦木形人、火形人、金形人不宜多食，震卦木形人、土形人、水形人可为常食，以通阳气。
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