移栽定植
辣椒生长期需要良好的土壤和营养条件。在定植前，应翻地10～15cm深，施足基肥（如亩施厩肥5000kg，过磷酸钙15～20kg）。适期（一般在4月上中旬）定植后，种植的时候要及时浇水，密度不要太大，密度要根据定植的时间和培育期长短，一般早春可以种植2300棵，并及时喷施新高脂膜，以防止地上水分蒸发和苗体水分蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，使辣椒快速适应新环境并健康成长。
水分管理
生产上一般要浇好5次关键水。定植后浇透一次定植水，保证移栽成活率。露地辣椒在定植后7~10天浇一次缓苗水。辣椒在初花开放前浇一次蹲苗水，以增加空气湿度提高坐果率。第一层坐果长至2~3厘米时，浇一次膨果水。在进入高温季节后，植株的4个大枝分生出8个侧枝，及时进行剪枝，剪枝后浇一次剪枝水，并结合浇水每亩追施尿素5~7.5公斤，以促进植株生长和结果。其它时间应根据土壤情况灵活浇水，把握的总体浇水原则是见干浇水。
肥料管理
辣椒肥料管理涉及不同生长阶段的施肥技术和注意事项。基肥以有机肥为主，例如腐熟的动物粪便或植物残渣，可以改良土壤结构，提供长效养分。配合施用适量的化肥，如磷酸二铵等，以提供速效养分。苗期施有机肥和适量的速效性氮肥，如尿素，以促进幼苗生长。定植时结合浇水追施腐熟人粪尿或尿素，以促进植株生长。生长中后期，通过叶面喷施的方式补充中微量元素和生长调节剂，如海藻酸、磷酸二氢钾等，以提高植株抗逆性和产量。挂果期间，以及注意保持土壤湿度，施肥后及时浇水。
病虫害防治方案推荐
辣椒疫病：甲霜灵锰锌、杀毒矾、苯醚甲环唑+甲基托布津喷雾。
病毒病：病毒必克喷雾。
枯萎病：五氯硝基苯＋水合霉素、瓜枯宁＋加收米灌根。
灰霉病：速克灵、甲霜灵喷雾防治，每间隔7-10天施药防治一次，连续防治2-3次。
炭疽病：百菌清、甲基托布津、多菌灵发现中心病株，立即喷施农药。选择其中的任意一种，每间隔7-10天施药防治一次，连续防治2-3次。
蚜虫：用吡虫啉喷雾。
地下害虫（如地老虎-地蚕、蛴螬等）：可用溴氰菊酯或氰戊菊酯、敌百虫灌根防治。
钻心虫、青虫等：开花初期选用功夫乳油、天王星乳油、BT乳剂等喷雾防治。
以上就是辣椒种植技术与管理，辣椒在种植过程中是比较容易受病虫害侵蚀的，种植户们要及时清除老病叶，减少病害的发生，及时防治，提高辣椒的产量及品质，希望以上种植技术对辣椒种植户们能够有所帮助。
