杨海兵
0 引言
桃是一种属于玫瑰科属的小型落叶树种，具有很好的观赏价值，其结的果子多汁，既能生吃，也能制成蜜饯，在旅游景点中主要是栽培花卉。根据我国的种植历史，该品种的种植地域广泛，主要种植于江苏、浙江、山东、河北、北京、陕西、山西、甘肃、河南。主要为观花类，果实、核仁均可食用，多数是果实作为水果的落叶小乔木，深受人们喜爱的传统水果之一，其较重要的栽培变种有油桃、蟠桃、寿星桃、白碧桃等。
1 生态特征
桃树拉丁学名：Prunuspersica；英文名：Peach；科属名：蔷薇科桃亚属。原产地为中国，现在世界各地广为栽培。该树种为落叶型小型树种，高 3~6m，有的可达到8m，具有开放的树冠。棕红色或棕绿色的幼苗。单叶，互生型，卵状或卵状披针或卵圆形披针，尖端狭小，锋利，叶片 8~12cm，宽度 3~4cm，两侧光秃秃的，下部的叶腋部有鬃毛；花单性，有第一个叶片，几乎没有茎；柱状，具钟状花序，具短茸毛；花瓣通常为淡粉色，呈倒卵或长方形；果实为圆形或椭圆形，直径 5~7cm，被短小的绒毛覆盖，浅白色，青绿色，盛夏时成熟；其果实呈粉色，肉质肥大，多汁，香气浓郁，有甜酸感。核呈扁平的心状，非常坚硬。一般花期在 3—5月，园林培育种可通过人工方式控制其花期。
2 岭南地区日常养护管理技术要领
“桃花涧”是一座中国风格的写意型花园，坐落在白云山景区的北边，建于 1960年，是根据陶渊明的《桃花源记》而建造的。1999年、2012年景区先后对桃花涧园区进行了整体地形地势的扩建、改造，全园占地近6万 m 2 ，园内现种植有绯桃、白碧桃、蟠桃及寿带桃等多个品种的桃树近 3000株。属典型的亚热带气候。
2.1 土壤管理要求
桃花涧改造后的园区土壤基本满足桃树生长所需的微酸性要求，从桃花涧上门进入即可俯览整个园区，春天的桃花涧是一座花红柳绿、生机勃勃的大花园。日常管理一般要注意以下要点。
（1）深翻。对于桃园来说，在土质较硬的地方可以在行与行之间作 60cm 深的耕耘，并配合施用有机肥以改善土质。桃园多沙砾，还需将沙砾挖出并配以化肥。耕耘在获得连续丰收方面有很好的效果。
（2）秋耕。在秋收前和秋收后，配合施用有机肥料达到 20~30cm 的深度。
（3）套种。可以在桃园内种植豆类，瓜类，草莓，花生等。除此之外，还能种植一些像是毛叶苕子、苜蓿这样的绿肥。不管种植什么植物一定要有足够的空间，要做好浇水和浇水的工作，要做好耕耘和除草的工作。
2.2 水、肥管理
2.2.1 桃生长所需养分的初步研究
在三大元素中，N 和 K 是最主要的养分需求，P 需求很小。桃枝条具有高的生长量和对 N 的敏感性，因此在幼龄阶段应适度地调控 N 的施用。对氮的需求也随着年龄的增长而增长。缺氮会导致幼苗的生长率低，枝条变窄变短，从而导致幼苗的开花和幼苗的耐寒性降低。桃对钾素的需求比较多，钾素丰富时，果实硕大，含糖高，钾素不足时，果实矮小，畸形，早熟，叶片卷缩，呈灰绿 。
2.2.2 施肥量
桃花涧根据不同的品种、不同的年龄、不同的树势、不同的产量、不同的土壤肥力、不同的肥料性质、不同的气候条件、不同的肥效、不同的氮磷钾配比、不同的品种，一般每年对所有桃树施肥 3~4次，主要用花生麸、茶麸以及复合肥混合施用，比例大概为 4 : 3 :3。
2.2.3 施肥时期和方法
一般可采用放射沟或条状沟施，也可穴施，一般开4个穴为宜，深约 30cm，平均一棵树 2kg肥料。最后一次施肥不要晚于 9月上旬，每次间隔 35~45d。
（1）在发芽之前的 1~2个星期，在春季土壤解冻后开始发芽。在施氮量方面，主要是为了加快根、枝的发育，以确保成花授粉，增加坐果率。
（2）在花期结束后 1~2个星期进行施肥，可以加快枝条的发育，增加果实的发育，降低落果率。施的主要肥料是速效氮。
（3）在硬核时期追肥，通常在 6月上旬进行。这一次的施肥可以加快胚胎和核的发育，加快萌发和分化，加快果实的膨大，为下一次的挂果奠定了坚实的基础。施肥时应注意 N、P、K 的配合。
2.2.4 淋水养护
桃树喜光和通风良好的环境，好肥怕涝，较耐寒。梅花浇水一定要及时、适量。遵循不干不浇，浇必浇透，切忌过湿，以土壤湿润为宜。过湿或过干都会影响根系生长，易引起落叶和花芽发育不良 。
虽然桃具有较强的抗旱能力，但是从种子发芽到果子成熟都需要大量的水分。在种子萌发前开花后及种子萌发后应及时浇水。秋天通常不浇水，冬季初期要保证足够的水量，并加大浇灌力度。此外一整年都要确保萌芽水、封冻水、结合追肥后的灌溉，在炎热的时候要及时的灌溉，在雨水的时候要注意排水。同时开花期要略增水量，盛花期要控制水分以延长花期 。
2.3 整形修剪
2.3.1 景观树木常见的树形
桃树作为景观树常保留自然形状，低龄树修剪应遵循“强枝少剪”的原则。
（1）自然开心型。三根主要枝条在树冠上错开分布，三根主要枝条的伸展角度为 30毅~45毅。每个主枝条有 2~3条侧枝；全株张角 60毅~70毅，主枝数量较少，侧枝较多，主枝间隔较宽，主枝生长周期较短，整株率较低，果实较大，产量较高。修剪时离地 60~80cm，随意保留3~5根，每个根 3~5根，让它往前长，逐渐修剪，去掉花芽，使它变成“自然开心”的形状。
（2）改进的杯形型。从杯形型转化而来，与杯形型相同，在三主枝的底部相邻。其后整枝，一般为二叉状，主枝条向外伸展 45毅~55毅。修剪后的主枝间距在 80~100cm 形成了一个大致的轮廓。
2.3.2 修剪方法
（1）修枝。修剪树枝被称为修枝。一种多年生枝条的缩短被称为折断，对剪接部位的分枝有一定的促进效果。修剪从根部全部抽出的树枝，对花芽的分化，花果的生长及发育都有促进作用。通常疏除过密过弱枝，也可以用来平衡树势，调节枝条数量。对于瘦弱的纤细枝、交叉枝、重叠枝、密集枝及枯死枝等应从基部剪除。
（2）抹芽。在生长过程中，将枝条顶端的嫩叶修剪掉，称为“抹芽”，也被称为“切心”。成形树的修剪先抹芽，后修剪。春夏之交应及早抹除生长过密、位置不当的芽，可提高萌发饱满度，利于成花。通常用来抑制枝条间的相互竞争、相互影响的枝条生长。
在桃树生长过程中，新梢长到 15cm 左右时，为了节约养分，并促使枝条占据剩余的空间，也要除去多余的嫩芽，通常从 4月中旬起。在 7月和 8月摘心是为了阻止它的成长，促进花芽分化。
（3）冬天的修枝。依据品种特点、树龄、树势等因素进行。在进入老龄阶段时，树木的生命力会减弱，果实枝的保留长度也会随之减少。无用的多余枝条除去。在有空隙的地方应该把那些无用的树枝培育成一群，冬季修剪的时候只留下 20~30cm 的长度，那些无用的树枝也可以培育成主枝和侧枝作为再生的中坚枝。
2.3.3 枝组的修剪
在修剪时要注意栽培和使用两个方面。在冠层边缘较大的分枝上应加强对分枝的修剪，并应重视分枝和分枝的取向，以保持分枝的卷曲。在冠层内对大中型枝组的作用减弱，但对基层的恢复作用增强，对弱化的小枝进行疏理。
2.4 桃树的更新复壮
桃树在更新过程中抽生的徒长枝是更新树冠、复壮树势的基础，切不可轻易疏除；要冬夏结合，及时培养利用。对桃树进行更新复壮必须掌握的技术要领如下。
2.4.1 修剪时间
每年的桃树落叶后的 11月中旬至明年的 2月上中旬进行修剪。一般来说，老年树和衰弱树应早修剪；幼年树及生长过旺的可适当迟剪。冬剪时对选准的延长枝短截。
2.4.2 促进桃树更新复壮的修剪方式方法
修剪是整形理枝合理剪留的简称。生长健壮、位置合适，准备作主侧枝的徒长枝，夏剪时先进行摘心，促发副梢；生长中后期对所发副枝进行疏间、选留、摘心，促其加粗生长，并择其生长健壮、角度适宜的副梢培养为延长枝。冬季修剪还包括清园，主要剪除病虫枯枝、清除扎草、果袋等残留物，降低病虫越冬基数，并疏除竞争枝 。
对桃树合理的修剪能使幼树尽快成形，使成年树生长健壮，保持生长和结果的平衡；能使衰弱树恢复生长延长有效的结果年限。
（1）主侧枝的修剪。主侧枝的培养、调整必须掌握分布合理，使其逐年粗壮达到应有的复盖率，同时不断提高承受枝叶和果实的重压。通过冬季修剪必须调整主侧枝间的从属关系，不断调节主侧枝的着生角度，应用换枝变位改变延长枝的枝势及主侧枝的腰部和梢部的角度，从而达到主侧枝各占一方，各主侧枝间的势力相对一致，形成良好的通风透光格局。主侧枝的分布必须株距不交叉、不重叠，株距大枝通过冬剪相互避让互不影响，行距间应有光路，至少行间有 0.5m 的空间，切实达到通风透光，形成操作方便，枝叶、果实良好生长条件。
（2）枝组的培养及更新。枝组是果实生产的基本单位，枝组的培养和及时更新复壮是贯穿于桃树一身，因此每年冬季修剪应该注重于枝组的不断更新修剪，使枝组内抽生足够的中长果枝，为连年丰产优质提供根本条件。枝组的培养方法有先放后缩法和先截后放法两种。枝组的着重及大小必须因树而宜，因部位而宜。一般来说，枝组应分布在主侧枝的两侧，着重状态应水平及斜生，主侧枝的背上应留中小型的枝组，高度不超过 0.4m，中下部位、空间大的适当安排较大型的枝组。整棵树的枝组应各类枝组相互搭配，枝组也不能交叉、重叠。通过合理的回缩、短截、长放等方法的运用使枝组保持各占一处、错落有致。经过冬剪使其树体各部生长相对平衡，促进整棵树生长和结果的平衡，为获得优质果奠定基础。
（3）结果枝的修剪。结果枝剪留要按照树的生长势、各类果枝的分布状态进行剪截。结果枝的长、中、短标志结果的性能和果子质量有相对的差异。上海郊区的品种大多以长果枝为好的结果对象，其次是中、短果枝。结果枝中的长果枝应留在枝组的侧边、斜生状态为好，背上或直立的长果枝少留，树冠上部徒长性结果枝坚决不留，以免造成徒长扰乱树势影响光照。
对于初见果实的树木以及生长过于旺盛，难以结出果实的树木可以采取疏剪、长放的方式进行枝条的轻收缩减少修剪，多留下果实的枝条，这样可以起到缓解树势，增加果实的能力。成熟期树木要采取长、放、短相结合的方式，通常对长果枝进行修剪，将顶端不饱满的部分修剪掉 1/4~1/3。中等果实的枝条尽量延长，需要留下的短果实的枝条决不修剪。对年龄大、体弱的树木要采取少量、多剪、多剪的措施以减少果实数量，同时要加大枝条的更新力度以促使树木的生长。总之通过修剪，使树冠各部果枝分布均匀，稀密有度，各果枝间不密挤、不交叉，各类果枝合理搭配，即保证结果又能抽生良好的长中果枝，达到生长和结果的基本平稳 。
3 主要病虫害及其防治方法
尽管桃树具有很高的抗病力，但是这种病害经常出现在开花前后和果实后，甚至会影响到花朵的萌芽导致落花，因此需要进行有效的预防和处理。桃树对除草剂比较敏感，有些除草剂具有较高的渗透、吸收能力，极易引起药害，不宜施用。
（1）主要害虫为红蜘蛛、白背飞虱及蓟马为害。克螨特、杀扑磷和氯菊酯、烯啶虫胺等都是较常见的药物。
（2）黑斑棕毛卷毛毛虫，又名蛀心虫，以其幼虫钻进水果内部啃食水果，造成水果脱落或丧失可吃性。处理时要注重对病害的水果进行采收，并将其埋入地下，利用黑灯进行诱捕；喷洒 90% 敌百虫灭菌液。
（3）红斑病。以叶子为害为主，为霉菌所致，刚被侵染时叶子上出现细小的黄色斑点，以后逐渐扩展为病斑，病斑中心呈深红色，病斑外围呈暗红色。结果表明，该品种叶片脱落，导致其叶片脱落，从而降低了其产量和质量。
4 结语
俗话说“三分种，七分养”，对植株进行养护和管理，对植株的成长有很大的影响，合理的养护可以保证桃树花繁叶茂，适时的修剪、水肥管理可以使桃树可持续健壮成长。总之对桃树的日常养护必须结合当地的小气候，要做好日照、土壤、水肥管理、修剪和病虫害的全方位管理，及时掌握好开花的时机。在施用杀虫剂时应严禁施用毒性大、残留时间较长的杀虫剂；可以使用的杀虫剂，不得在水果成熟时使用；要做好园林绿化工作，尽量减少病虫害的发生。在控制方面，以农业为主，适宜应用植物源杀虫剂。
