修缸补甏（坛），是旧时三百六十行之一。
缸、甏（坛）都属陶器一类，用于盛水或灌装老酒、醋、酱菜、腐乳等物，能久藏保质。
特别是储存绍兴酒，要把它放得长久，是任何器皿替代不了的。
绍兴缸坛用量极大。
另外缸坛在家庭中也被大量频繁使用；一旦缸甏（坛）破损，哪怕只一点点细小裂缝，也会让里面的食物变质而废弃。
于是，修缸补甏技艺应运而生。
据《绍兴市志》记载：“7000年前，于越先民已能制造陶器。
绍兴制陶业，延绵数千年，从未间断。
至民国时期，境内陶制品以酒坛为主。
”依附于制陶业的修缸补甏（坛）技艺究竟源于何时今已无处考证。
修缸补坛，这门行当最红火的时候应该是上世纪六七十年代，当时外地酒厂遍地开花，不少绍兴的修坛师傅被请出去修缸补甏（坛）。
　

现今“修缸补甏（坛）”，这门颇具年代感的技艺，已鲜少出现在城镇和农村居民的视线中，如今修缸补甏（坛）技艺已于2010年9月列入绍兴县（现柯桥区）第四批非物质文化遗产名录，同年11月列入第四批绍兴市非物质文化遗产名录；2021年5月也被列入“第五批海盐县非物质文化遗产名录” ；2016年12月入选第五批浙江省非物质文化遗产名录。

2、修缸补甏（坛）的主要工具和操作

旧时，修缸补甏（坛）的主要工具是一只藤篮，长方形的，上面有盖，现在用小木箱子。
藤篮（小木箱子）里面放置修缸补甏（坛）的工具，缸补甏（坛）的工具简单有大锤、小锤、钨钢鐥子（凿子）、小铁斧、铁沙、铁沙碗、添沙刀、坛攀、缸攀、砂撬、铁皮条和树脂等。
钨钢鐥子就是一种修补酒缸的凿子，小锤是敲打䦅子的榔头，而小铁斧大斧头是断攀用的，原料是铁砂、铁攀或树脂。
现在铁砂已不用，用树脂。

辨别酒坛有没有破损，主要靠“听”。
“破损严重的，开凿时先沿着缸甏的开裂处轻轻地凿出一道浅沟，再横跨开裂处打上缸攀或坛攀，最后给浅沟补上调湿的铁砂浆，等铁砂浆锈结干燥，缸甏的开裂处就不漏了，修补过的缸甏又可以重新使用。
而原料之一的铁砂用旧铁磨成，是盐卤和水搅拌浸泡而成”。
修缸补甏（坛）的操作过程是先凿缝、后钉攀、再补砂，是个技术性极强的手工活，还需较好的体力，现在年轻人很少继承。

3、清朝修坛的文字记载

清朝童岳荐撰《调鼎集》中也记载了酒坛的修补。
《调鼎集》本是一本手抄本，约成书于清同治四年(1868年)；主要内容是烹饪饮食方面的内容，关于酒的内容多达百条以上，关于绍兴酒的内容最为珍贵，其中的“酒谱”，记载了清代时期绍兴酒的酿造技术。
“酒谱”下设40多个专题。
内容包含与酒有关的所有内容。
如酿法，用具，经济。
在酿造技术上主要的内容有：论水、论米、论麦、制曲、浸米、酒娘、发酵、发酵控制技术、榨酒、作糟烧酒、煎酒、酒糟的再次发酵、酒糟的综合利用、医酒、酒坛的泥头、酒坛的购置、修补、酒的贮藏、酒的运销、酒的蒸馏、酒的品种、酿酒用具等，书中罗列与酿酒有关的全套用具共106件。

4、民国时期绍兴酒坊都设有坛场

民国时期大的绍兴酒坊都设有坛场，进行修坛。
如民国时期柯桥湖塘章庆记酒坊拥有充足的用地，从前门河沿口大道地五间门面进去，一直到后面田野的陈家溇北，约100米纵深，那里有他们的修坛场和一排约四、五间工房，而且后大楼北门外又有一大块堆坛草地。

如民国时期柯桥湖塘李万春酒坊。
李家于二、三十年代开设的李万春酒坊，其工场除本宅外，还利用“大花园”作堆场。
其绍兴老酒产品主要利用李蓉舫的华南关系，远销福建、广东、南洋等地。
日寇侵华局势关系停业。
李万春酒坊修坛场。
歪摆台门后进东边一排平房，李氏租进置酒坛。

5、1960年代政府核定修坛价格

1963年政府核定修坛的价格：

1963年11月18日绍兴县手工业管理局“关于要求核定修坛价格的批复”[（63）绍手价字1155号]：

城关镇缸坛修理合作社：

接你社绍坛修社第1号关于要求核定修坛价格的报告悉，经与有关部门反复研究，参照酿酒公司与各厂供销员修坛老工人座谈意见，特用如下核定：一级新坛每百只（不带料）9元；二级新坛每百只（不带料）12.10元；陈坛每百只（不带料）8元；一级元口坛每百只（不带料）5.79元；二级元口坛每百只（不带料）7.68元；陈元口坛每百只（不带料）5.06元；其他等级和修缸等修理价格，根据历史习惯和破损程度由双方自行参照议定；以上通知自11月20日起遵照执行。

6、缸坛修理合用社和缸坛修理厂介绍

6.1 1963年有绍兴县城关镇有缸坛修理合用社、饴糖合作社。

6.2 1969年11月份“绍兴县柯岩公社仁让堰大队缸坛修理厂”，地址：柯岩公社仁让堰，有工人319名，其中20岁以下青少年有100多人，该场大力培养青少年，也受到文化大革命运动的冲击，已撤销。
最早是1963年,家住柯岩仁让堰村、祖上以修缸补甏为业的朱长法创办了绍兴仁让堰缸坛加工厂。
网上有出售“绍兴县柯岩公社仁让堰大队缸坛修理厂1971年财务制度(1份4页)”，在1971年还开业。

6.3 1980年代曾设有绍兴县阮社缸坛修理厂，地址位于柯桥镇阮社, 经营酒池、酱池维修, 当时的联系电话为4091650，现已注销，已拆迁。

6.4 绍兴县梅市缸坛修理厂，于1978年09月05日在绍兴县工商管理局注册成立，注册资本为7.4万，公司地址：柯岩梅市，负责人：徐宝林，集体企业，修理缸坛。
现已注销，已拆迁。

6.5 绍兴县柯桥手工业服务部；成立时间：1994年04月12日；公司地址位于柯桥街道阮三村, 主要经营缸坛修理；铁砂、铁攀加工；装卸搬运。
以前联系电话为4292038，法人：虞淼荣，职员人数：8人，注册资本：3 (万元)，现已注销，已拆迁。

6.6 柯桥金来缸坛修理厂，地址：绍兴柯桥镇阮三村，于1999年05月17日在绍兴工商局注册成立，注册资本为3（万元）；员工数4人，主要经营缸坛修理、劳务、搬运服务。
以前联系电话：(0575)4094608，厂长：陈金来，现已注销，已拆迁。

6.7 绍兴县仁让堰缸坛修理防腐厂，地址：绍兴柯岩仁让堰（邮编：312030），主要经营修理缸坛、防腐涂刷，成立于1978年08月16日，注册资本为26.9万人民币，法定代表人为叶仁堰，集体所有制，联系电话为4091986，2003年5月29日注销，已拆迁。

6.8 绍兴县仁让堰缸坛修理防腐厂门市部，成立于1991年03月26日，注册资本为2.8万元人民币，法定代表人为叶苗法，经营状态为注销，注册地址为绍兴县，已注销，已拆迁。

6.9 绍兴县柯岩阮社修坛场，2003年09月26日成立，主要经营修理缸坛、搬运缸坛。
绍兴县柯岩红旗村，2012年04月26日注销，类型：个人经营，负责人：李泉芬。

6.10 绍兴市柯桥区柯桥国萍缸坛修理店，成立于2015年06月26日，地址：绍兴市柯桥街道后梅小区10幢07号，法人：潘国萍，修理：缸坛，2018年08月17日注销。

6.11 绍兴县柯桥国祥缸坛修理店，2007年09月29日成立，办公室地址绍兴县柯桥街道后梅小区23幢102号，法定代表人为叶国祥，经营范围包括修理：缸坛。
2008年01月23日柯桥国祥缸坛修理店名称变更为绍兴县柯桥国祥缸坛修理店；2011年08月05日柯桥街道后梅小区23幢102号地址变更为绍兴县柯桥街道后梅小区23幢102号，2015年08月04日，绍兴县柯桥街道后梅小区23幢102号地址变更为绍兴市柯桥区柯桥街道后梅小区23幢102号；2016年5月23日名称变更为绍兴市柯桥区柯桥国祥缸坛修理店。

6.12 绍兴县柯岩路南缸坛修理厂（二），成立于1978年09月25日，注册资本为4.2万，法定代表人为杨张先，经营状态为注销，注册地址为柯岩 ，营业期限1978年09月25日至 1996年08月09日。
集体所有制。

6.13 绍兴县柯岩关土缸坛修理店，成立日期：2008年02月20日，注册地位于柯岩街道堰东村，法定代表人为杨关土，注册资本为0.5万人民币。
经营范围包括修理：缸、坛。
2012年03月08日住所变更为绍兴县柯岩街道海山村。

6.14 绍兴县柯岩建芳修坛厂，成立于2010年07月05日，经营者为胡建芳，个体工商户，统一社会信用代码为92330621MA2FCM587J，企业地址位于绍兴县柯岩街道红旗村，经营范围包含：修理缸坛；搬运缸坛。
2017年12月28日注销。

6.15 绍兴县柯桥永发修坛厂， 地址柯岩街道红旗村，2007年06月26日， 2017年12月28日注销。
修理：缸坛，服务：缸坛搬运，法人胡观富。
注册资本:5000元。

柯桥永发修理厂，成立于1999年06月16日，注册资本为3.8万元人民币，法定代表人胡观富，经营缸坛修理、容器修理、搬运，地址柯桥镇红旗村；2006年12月31日注销。

6.16 绍兴县柯岩防腐缸坛厂，1978年1月1日成立，地址绍兴柯岩，法人何贵鑫，缸坛修理和容器防腐，1996年8月9日注销，已拆迁。

6.17 绍兴县柯岩防腐缸坛厂门市部，1992年7月16日成立，地址绍兴柯岩，法人李文林，1996年8月9日注销，已拆迁。

6.18 仁宝缸坛修理铺，2005年10月31日变更为绍兴县柯岩仁宝缸坛修理铺；地址：绍兴柯岩堰西村，经营范围：修理;缸坛，公司类型：个体工商户，成立日期：2001年09月11日，经营者：叶仁宝；工人数24(人)，注册资本为0.3万人民币；当时的电话：(0575) 4311987。
已注销，已拆迁。

6.19 绍兴县孙端乡建锋村缸坛修理组，负责人金九连，1978年08月22日成立，

注册资本0.023万元，集体企业，主要从事缸坛修理，已注销。

6.20 绍兴县州山公社秋湖缸坛修理厂，负责人董伯良；成立日期1978年09月28日，注册资本 1万元人民币，1986年9月25日注销。

6.21 1968年2月，彤山大队缸坛修理社成立，第一年，彤山大队缸坛修理社赢利3万元，已注销。
。

6.22 绍兴县龙峰防腐厂，地址位于绍兴稽东镇上王村,1984年6月24日年成立，法人沈朝军，注册资本18万元，主要经营化学防腐、缸坛修理、油漆工艺，联系电话为(0575)8068112，2001年11月21日注销。

6.23 绍兴县湖塘后畈缸坛修理砂攀加工厂，1979年02月14日成立，注册资本0.47万元，地址绍兴湖塘，法人魏金木，1993年06月22日注销。

6.24 绍兴县柯桥镇独山缸坛修理砂攀工场，1978年08月10日成立，注册资本1.3万元，地址绍兴柯桥镇独山，法人王阿友，1990年02月14日注销，已拆迁。

6.25 绍兴县柯岩公社仁让堰沙攀二厂，后变更为绍兴县柯岩仁让堰砂攀一厂，1978年08月22日成立，注册资本为1万元人民币，地址绍兴柯岩仁让堰，法人戴志根，1995年03月21日注销，已拆迁。

6.26 绍兴县柯岩公社仁让堰沙攀二厂，后变更为绍兴县柯岩仁让堰砂攀二厂，1978年08月16日成立，注册资本为0.4万元人民币，地址绍兴柯岩仁让堰，法人朱阿东，1986年09月4日注销，已拆迁。

6.27 绍兴县东浦光明防腐厂，地址绍兴东浦镇东浦街，于1979年03月17日成立，主要经营容器加工、防腐保温、修理缸坛、加工铁砂铁攀；4人，集体企业，当时联系电话(0575)5192087，厂长：王阿宝。
1991年01月09日注册资本增加到20万元。
2001年12月21日注销。

6.28 绍兴县东浦保温防腐厂，地址绍兴东浦镇东浦村，于1990年05月24日成立，注册资本0.5万元，厂长张志仁；集体企业，主要经营容器防腐、设备保温、修理缸坛；5人，当时电话：(0575)5199629。
于1995年03月31日，注册资本增为25万元，厂长变更为徐小根；1999年03月11日注销。

6.29 绍兴县管墅群力缸坛容器加工厂，1980年04月7日成立，注册资本为0.5万元人民币，地址绍兴管墅，法人杨永林，1997年10月6日注销，已拆迁。
6.30 绍兴县湖塘乡新华砂攀缸坛修理工场，1978年10月20日成立，注册资本为0.5万元人民币，集体所有制，地址绍兴湖塘，法人叶国泉，1996年9月5日注销。

6.31 绍兴市柯桥区柯桥潘国锋缸坛修理店，地址: 绍兴市柯桥区柯桥街道后梅小区31幢03号，公司类型：个体工商户，成立日期：2011年04月12日，法人潘国锋，经营范围：修理缸坛。
2015年3月6日，绍兴县柯桥街道后梅小区31幢03号变更为绍兴市柯桥区柯桥街道后梅小区31幢03号；2016年05月09日绍兴县柯桥潘国锋缸坛修理店变更为绍兴市柯桥区柯桥潘国锋缸坛修理店。

6.32 绍兴县柯桥荷珍缸坛修理店，2013年07月03日成立，主要经营修理缸坛，个体，地址绍兴县柯桥街道后梅小区14幢07号，法人毛荷珍，2016年05月09日绍兴县柯桥荷珍缸坛修理店娈更为绍兴市柯桥区柯桥荷珍缸坛修理店；2018年08月17日注销。

6.33 绍兴县柯桥秋芳缸坛修理店，2011年12月6日成立，法定代表人为叶秋芳，地址为绍兴县柯桥街道后梅小区14幢07号，经营范围修理缸坛；2016年05月09日名称变更为绍兴市柯桥区柯桥秋芳缸坛修理店，地址变更为绍兴市柯桥区柯桥街道后梅小区14幢08号；2018年08月17注销。

6.34 绍兴市越城区天顺缸坛修理部，成立于2010年06月19日，注册资本为1万人民币，经营者为虞淼云，企业地址位于北海桥黄酒集团内，所属行业为机动车、电子产品和日用产品修理业，经营范围包含：修理:缸坛。
2011年11月27日注销。

6.35 绍兴市越城龙山缸坛修理服务部，成立于1994年4月12日，主要经营缸、坛修理；兼营：铁砂、铁攀加工、装卸搬运，法人虞淼云，个人经营，地址北海桥（第一酿酒厂内）。
2003年12月01日名称变更为绍兴市越城龙山缸坛修理服务部，职员人数8人。
2013年4月26日，地址变更为绍兴北海桥（第一酿酒厂内），名称变更为绍兴市越城龙山修理服务部，注册资本3万元。
6.36 绍兴市越城区北海缸坛修理部，主营：缸坛修理；地址：绍兴市越城区北海桥黄酒集团公司内，成立时间2011年11月18日，法人虞淼云，注册资本0.5 万元人民币，个人经营。
6.37 绍兴市越城区天益缸坛修理服务部，地址绍兴市越城区寨下冰仓畈（古越龙山股份公司内），法人虞淼云，主要经营缸坛修理、搬运、装卸；成立时间：2011年12月07日。
个人经营，注册资本为0.5万元人民币，员工人数8人。
6.38 绍兴市越城区永富缸坛修理部,地址绍兴市越城区寨下冰仓畈一幢一楼，成立时间2012年06月28日，法人虞淼云，缸坛修理，个人经营。
2013年05月15日经营范围变更为装卸搬运，2013年05月15日绍兴市越城区永富缸坛修理部名称变更为绍兴市越城区永富装卸服务部。
6.39 绍兴市越城区府山缸坛修理部，法定代表人虞淼云，注册资本2万元，成立日期2009年04月14日，地址北海桥古越龙山绍兴酒股份有限公司内，缸坛修理；2011年11月16日注销。
6.40 绍兴市越城区兴旺缸坛修理部，地址绍兴市越城区北海桥黄酒集团公司内机黄车间，主要提供缸坛修理，成立时间2013年05月21日，法定代表人为虞淼云。
2021年08月13日名称变更为绍兴市越城区欣旺装卸服务部，经营范围变更为装卸搬运;日用产品修理(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)。
6.41 绍兴县柯岩天益装卸服务部，成立时间2013年07月25日，法定代表人为虞淼云，经营范围:货物装卸、搬运、缸坛修理；地址绍兴县柯岩街道阮三居委会小九坊，注册资本2万元，从业人数3人，个人经营。
2014年12月10日住所变更为浙江省绍兴市柯桥区柯岩街道秋湖村毛墩头，经营项目变更为货物装卸、搬运、缸坛修理;加工:酒糟烘干;零售:酒糟，注册资本变更为50万元，从业人数变更为8人；2015年05月05日名称变更为绍兴市柯桥区湖塘鼎胜酒糟烘干厂，地址变更为江省绍兴市柯桥区湖塘街道湖塘村(浙江东方绍兴酒有限公司内)，经营范围变更为加工:酒糟烘干;批发、零售:酒糟。
2017年06月13日地址变更为浙江省绍兴市柯桥区兰亭镇兰渚山村。
2020年08月19日地址变更为浙江省绍兴市柯桥区马鞍街道化工园区一楼。
6.42 绍兴市越城区淼云缸坛修理部，法定代表人虞淼云，机构类型个体，成立日期2012年07月13日，地址绍兴市越城区北海桥集团公司内一幢五楼，主要经营缸坛修理，注册资本1万元，2018年5月30日注销。
6.43 绍兴县犭央犭茶湖乡公社前王缸坛修理厂，1978年05月09日成立，注册资本0.2万元，经营缸坛修理，1986年12月27日注销。
6.44 绍兴县柯桥国富缸坛修理店，成立于2010年07月12日，注册地位于绍兴市柯桥区柯桥街道后梅小区10幢06号，法定代表潘云寿，经营范围缸坛修理，个体工商户，2018年8月17日注销。
6.45 绍兴县斗门丁港联营缸坛修理厂，地址绍兴县斗门丁港，于1984年05月10日成立，法人丁荣富，经营缸坛修理，1986年6月18日注销。
6.46 绍兴县双梅乡中梅缸坛修理厂，地址位于 ，于1978年05月20日成立，注册资本为10万元，集体所有制，负责人金，1986年09月04日注销。

6.47绍兴县柯岩路南缸坛修理厂，成立于1985年03月09日，注册资本为1万元，法定代表人为周和，缸坛修理，注册地址为绍兴县，集体企业1986年12月02日注销。

6.48 柯桥来金修坛场，成立于2003年11月18日，注册资本2万元，法定代表人为陈国萍，地址柯岩阮三村，经营范围缸坛修理，2017年11月16日注销。

6.49 绍兴县柯岩红旗修坛场，成立于2009年06月09日，注册资本为0.5万元，法定代表人李云芬，注册地址绍兴县柯岩街道红旗村，经营范围缸坛修理，个体工商户，2017年12月28日注销。

6.50 柯岩海山振兴缸坛修理厂，经营者:陆振康，注册资本0.3万元，成立日期:1988年03月07日，地址:柯岩海山村，2004年1月16日注销。

6.51盛桂娟，于2015年7月23日在绍兴注册成立，地址浙江省绍兴市柯桥区柯岩街道阮三居小九坊11号，主要经营修理：缸坛；服务：货物装卸。

6.52 绍兴县青陶化学防腐厂，1980年02月01日成立，经营缸坛修理,加工防腐池；注册资金1万元，公司类型集体企业，法定代表人董向越，地址绍兴青坛。
1984年06月30日经营范围变更为承接化学防腐,兼营:缸坛修理；1986年10月27日注册资金变更为7万元；1988年01月22日名称从绍兴县青陶化学防腐厂变更为绍兴县第二化学防腐保温厂；1991年08月06日经营范围变更为设备防腐,管道保温;室内外装潢，不再从事缸坛修理，注册资金从116万元变更为151万元，名称变更为绍兴县第二防腐保温工程公司；

6.53 柯岩小虎缸坛修理铺，成立于2004年09月17日，注册资本为2万元人民币，法定代表人朱小虎，注册地址为柯岩堰西村，经营范围缸坛修理。
2009年11月17日注销。

图为修坛和缸

参考文献

[1] 爱企查 https://aiqicha.baidu.com/

[2] 顺企网 https://www.11467.com/qiye

[3] 启信宝 https://m.qixin.com/mip-company/

[4] 工商行政管理局 国家企业信用信息公示系统（浙江）

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[5] 苏州朗动网络科技有限公司 企查查 https://www.qichacha.com/.

[6] 北京天眼查科技有限公司 天眼查 https://www.tianyancha.com/.

[7] 查阅了浙江省图书馆、浙江省档案馆、杭州市图书馆、杭州市档案馆、绍兴市图书馆、绍兴市档案馆、绍兴市柯桥区图书馆、绍兴市柯桥区档案馆、宁波市图书馆、宁波市档案馆等.