针对不锈钢标牌腐蚀脱胶掉漆的问题，以下是一些可供参考的处理方法：

1. 加强材料保护：在制作标牌时，可以选择使用耐腐蚀、抗老化的材料，如304或316不锈钢材料，以增加标牌的耐用性。
此外，还可以在标牌表面涂覆防腐蚀涂层，如聚氨酯涂层等，以增加标牌的防护能力

2. 增强附着力：如果腐蚀脱胶掉漆的问题是由于附着力不足导致的，那么增强附着力就可以解决问题。
在制作标牌时，可以通过增加标牌与不锈钢材料之间的附着力来提高标牌的稳定性。
例如，可以使用增强附着力涂层或通过化学处理来增强附着力。

3. 修复与维护：如果腐蚀脱胶掉漆的问题已经发生，那么可以通过修复与维护的方式来解决问题。
例如，可以采用局部修补的方法，使用相同的材料或涂层来修复腐蚀或脱落的区域。
此外，还可以定期对标牌进行检查和维护，及时发现并解决潜在的问题。

4. 改变环境条件：腐蚀脱胶掉漆的问题也可能是由于环境条件导致的。
例如，如果标牌处于潮湿、高温或含有腐蚀性物质的环境中，那么就需要采取措施来改变环境条件。
例如，可以通过增加通风、降低温度或减少腐蚀性物质的含量来改善环境条件。

总之，不锈钢标牌腐蚀脱胶掉漆的问题可以通过多种方式进行处理。
在选择处理方法时，需要考虑实际情况和应用需求，选择最合适的解决方案。