丙氨酸的化学式是C3H7NO2，有α-丙氨酸和β-丙氨酸这两种同分异构体。丙氨酸是组成人体蛋白质的20种氨基酸之一，也是构成蛋白质的基本单位。工业上，丙氨酸用于合成新型甜味剂及某些手性药物中间体的原料...