冰叶日中花 Mesembryanthemum crystallinum 冰菜、冰草、冰柱子

日照说明：一个太阳代表每天日照1小时，2个代表2小时

浇水说明：一个水滴代表一个月浇水1次，2个代表一个月2次，浇水时间并不严格，因季节与气候、地域、有所不同，尽供参考！

大类 / 属：未知

中文种名：冰菜,冰草,冰柱子,冰叶日中花

英文学名：Mesembryanthemum crystallinum

简介

水晶冰菜----又名冰菜、冰草、冰柱子，番杏科，“冰叶日中花”（Mesembryanthemum crystallinum）。
在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。
它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名水晶冰菜（iceplant）。
冰叶日中花是一类盐碱植物，可在海岸处生长，泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。
在欧洲一些地方作为蔬菜吃，现在也传入国内了。
冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。
冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。
外形和茼蒿有几分相似，却浑身附满了“冰珠子”，用手摸上去硬硬的，凉凉的，所以又叫“冰草”。
常凉拌食用。
吃上一口，嚼在嘴里有很多水分，“冰珠子”内的液体比想象中要粘稠一些，并且除了咸味之外，还有点生菜的味道，软绵绵的，冰冰爽爽，口感非常独特。
冰草既可以凉拌也可以炒菜、烧汤，因本身含有盐分，所以烹制时不用放盐。

营养价值

环境承受力很强，富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。
水晶冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。

形态特征

原产南非的多肉植物，口感上新鲜、娇嫩、水灵并且具有颗粒感的新型蔬菜。
高温期的栽培即使是密植也成一组一组，并且耐寒性强，是容易种植的品种。
和别的品种相比，侧枝会多，是叶肉厚的多收性品种。
肉厚的叶子以及口感清脆的茎，稍微感觉到有点咸，其他无异味。

生长习性

植物的特性是耐干燥,耐盐性很高，是咸性植物的一种。
它如同海水一般咸，在钠的水溶液中进行水耕栽培也可以。
生长周期半年左右，栽培也容易，因此在植物的耐盐性研究上被作为生物样本收集。

地理分布

在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。

种植技术

水晶冰菜属于新型蔬菜，因此其栽培方法多样。
土耕栽培或者 水耕栽培都能生长，由于栽培方法和时间不同，食物的味道也会发生变化。
点播 在育苗盘里播入一颗，或者是以9厘米为一个点进行3颗一播种。
覆土厚的话，会影响其发芽，所以只要轻轻的覆土就可以了。
为了使其发芽更好的关键是，播种后的温度管理是以20度左右为目标，在低温时期，要利用保温箱等等。
秋天播种栽培的话，有时会受到高温的影响，发芽率会降低。
请注意，保持育苗房常通风，使其育苗环境的温度下降。
定植： 待叶长到第4--5片叶子、播种后约20—40天（因栽培时期而异）的时候就是定值的合适的时期。
由于产地不同，也可以进行直播，秀品率的提高或者长期收获的话，适合育苗栽培。

温度管理

冰菜适宜温度20--30℃，夏季栽培生长对高温敏感。
浇水 冰菜比较耐干旱，但操作灌溉时，在土壤表面干燥时浇水。

收获方法

收获时，用剪刀径向扩散，从播种后约两个月的侧枝收获。
在运输途中因低温储藏或做利用清晨温度低，采收后进行预冷。

食用指南

凉拌冰菜 主料冰菜 (300克)香醋 (2大匙)盐 (适量)香油 (少许)辅料生抽 (2大匙)白糖 (1大匙)蒜 (5瓣)辣椒油 (少许) 冰菜洗净，沥干水分。
掐成小段。
大蒜切成蒜末备用。
把蒜末收入碗中，加入两大匙生抽，两大匙香醋，一大匙白糖，少许盐，适量辣椒油和两滴香油调匀即成碗汁。
吃之前倒入碗汁拌匀即可。
口感非常特别。
小窍门：盐要少放，因为冰菜本身具有咸味儿。

日照量：一般

浇水量：一般