大家好，我今天要给大家分享的是炸鸡的小技巧。炸鸡作为快餐中的代表之一，油炸的过程也非常简单，让我们一起来看看一份完美的炸鸡。
首先，我们需要准备好鸡肉，最好选用整块鸡肉，这样可以更好地控，让鸡肉更加均匀。将鸡肉切成适当大小的块。然后用适量的盐和黑胡椒腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加入味。
制作炸粉，这是让鸡肉变得香脆的关键。将面粉、淀粉、泡打粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉混合均匀。然后在其中加入少量水，搅拌成糊状的面糊。
（图片来自网络侵删）
现在是翻炸时间，将调好的面糊倒入一个大碗中。把鸡块每一个都裹上面糊，然后放入油锅中翻炸。为了让鸡肉更加入，可以在面糊中加入浓郁或五香粉等调料，让鸡肉的味道更加美味。
最后就是出锅时间了，当鸡肉变成金黄色，表面也变得香脆时，就可以将其捞出，放在厨房纸上沥干油分。最后可以根据自己喜好撒上一些芝士粉或是绿色的香菜等，来增加口感和营养。
炸鸡的制作并不难，只要你掌握了这些小技巧，就可以做出一个完美又好吃的炸鸡啦，赶紧去试试吧！
