山西旅游职业学院前身是山西省计划统计学校，始建于1980年，1994年学校成为当时全省125所中专学校中首批7所国家级重点中专之一；1999年开始举办高职教育，2001年与山西财经大，成立山西财经大学经济信息学院。
2004年1月，根据旅游支柱产业发展对旅游人才的大量需求和学校自身发展的需要，经山西省人民政府批准，教育部备案，转型升格为山西旅游职业学院，是山西省第一所独立设置的全日制公办旅游高等职业院校。
学院经历了办学层次由中专学校向高职学院的提升，办学方向由经济类向旅游类的转型发展。取得了“三大成效”，即在人才培养工作质量上，2008年首轮评估良好，到2014年二轮评估优秀，再到2018年在全省47所高职院校中以第十名成绩进入优质校建设行列。
学院现为山西省旅游职业教育集团秘书长单位、中国旅游协会旅游教育分会理事单位、“全国餐饮职业教育示范院校”、“现代学徒制试点单位”、“山西省职业教育优质高职院校”建设单位、省级“职业教育教师教学创新团队”建设单位，学院连续23年被评为“省直文明单位标兵”，连续21年被评为“山西省文明单位”，2020年被评为“山西省文明校园”，2021年被遴选为“创建全国文明校园先进学校”。
山西旅游职业学院重点专业名单高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）认定骨干专业：旅游管理、酒店管理
山西旅游职业学院专业设置序号专业名称1宝玉石鉴定与加工2工程造价3工程造价4现代物业管理5现代物业管理6国际邮轮乘务管理7国际邮轮乘务管理8空中乘务9空中乘务10民航空中安全保卫11民航空中安全保卫12计算机应用技术13计算机应用技术14软件技术15大数据技术16大数据技术17现代移动通信技术18大数据与会计19大数据与会计20市场营销21市场营销22电子商务23电子商务24跨境电子商务25现代物流管理26旅游管理27旅游管理28导游29导游30研学旅行管理与服务31酒店管理与数字化运营32酒店管理与数字化运营33葡萄酒文化与营销34智慧景区开发与管理35会展策划与管理36餐饮智能管理37烹饪工艺与营养38烹饪工艺与营养39中西面点工艺40中西面点工艺41西式烹饪工艺42艺术设计43艺术设计44视觉传达设计45视觉传达设计46数字媒体艺术设计47数字媒体艺术设计48人物形象设计49人物形象设计50文物修复与保护51旅游英语52应用韩语53旅游日语54应用法语55智慧健康养老服务与管理56智慧健康养老服务与管理山西旅游职业学院网友评价1.学校占地有几百亩，绿化的也很好，旅游专业嘛！环境当然不错了。
2.应该不错吧，我有一同学就是在那上的学，附近交通便利，环境优雅，是不错的选择。
3.这个学校还不错 学校环境一流，分也不高
4.山西旅游职业学院环境还可以。 不如亲自去看看。
5.山西省旅游职业学院隶属于山西省发展和改革委员会，前身是山西计划统计学校，学校教职工待遇很好，至于考试么，听说报考人数不少，公平基本上是肯定的，笔试时绝对公平
