还能做熏衣草花糖、蜜茶、果冻、饼干
视频加载中...
刻画花园之香水熏衣草
文｜蔡丸子
熏衣草被人们称为“宁静的香水植物”，它是当之无愧的香草之后。我喜欢熏衣草，不仅因为它深邃的紫色和浪漫的名字，更因为它拥有太多功效；它不仅可以作为花园植物，也可以作为食用香草和药草而运用到我们的花园生活之中。 熏衣草的原产地在地中海沿岸，它们耐干旱，喜爱阳光，需要排水良好的土壤。在这个季节的欧洲，到处可以看到它们的身影。但在南方，熏衣草要经历夏季酷暑和黏湿土壤的煎熬。在北京，种植熏衣草则需要经受冬季干旱和寒冷的考验。在北京郊外的云峰山，有一片浪漫的熏衣草花田，种植着真正的英国狭叶熏衣草，正是普罗旺斯那种。
对于新手园丁来说，熏衣草的种子不容易发芽，效率低；所以买现成的盆栽，或者扦插是最简单的种植方式。向阳的窗台上种上几盆会非常适合。 熏衣草有好多品种，我们能买到的、也是最常见的莫过于狭叶熏衣草（Lavandula angustifolia）、齿叶熏衣草（Lavandula dentata）、羽叶熏衣草（Lavendula pinnata）和法国熏衣草（蝴蝶熏衣草，Lavandula stoechas）、甜熏衣草（Lavendula x heterophylla）等。它们的区别可以从叶片上能简单辨认出来。 其中，狭叶熏衣草lavander香气最为浓烈，它也是最适合提炼精油的品种，其次是杂交熏衣草lavandin。花朵和叶片芳香的熏衣草大多可以用来制作熏衣草糖或蜜茶、或者果冻；还有很多糕点也适合加入熏衣草碎。
法国熏衣草所有的植物中，我最喜欢的是能直接运用到生活和美食中的美丽花草，熏衣草就是这样的一种香草植物，它不仅可以做成控油保湿的化妆花水，还可以用到食物中。现在，我来教你做一种香香的熏衣草花糖，它非常简单，可以在烘焙时使用，也可以在冲泡红茶、奶茶或水果茶的时候加入，茶汤中就会有若隐若现的熏衣草花香。熏衣草花糖DIY
准备材料
玻璃容器一只，熏衣草花朵或叶片若干、白砂糖一包
制作步骤
1）摘取新鲜的熏衣草花朵或叶片，如果是花朵需要是没有开的花苞——自然风干。干花和干叶片则更简单。2）在玻璃罐中倒入一层砂糖颗粒，然后再覆盖上一层熏衣草花朵或叶片，再一层砂糖一层熏衣草；如此往复。3）注意紫色花朵和白砂糖的层数均匀和紧密，这样糖罐看起来会很精致，好似一件艺术品。4）密闭一个月后，砂糖就已经充盈了熏衣草的浓郁香味，现在你可以随时享用了。熏衣草饼干DIY
准备材料
黄油1280g，糖粉805g，鸡蛋全蛋6颗+蛋黄3颗，柠檬汁56g，熏衣草花粉16g，低筋面2100g，奶精186g（300片熏衣草饼干 配方具体数字可根据需要调整）
制作步骤
1）熏衣草粉、低筋面粉和奶精提前混好为粉料（新鲜熏衣草切碎也可以）。2）黄油加糖打花。3）一直搅拌状态下分三次加入鸡蛋。4）一直搅拌状态下慢慢加入柠檬汁。5）分三次加入粉料，拌匀即停止搅拌，搅拌太厉害易起筋。6）将面团盖上保鲜膜，醒15分钟。7）15克一个面团揉团压扁，可以用饼干模具刻出图案，然后放于烤盘之上。8）进烤箱，上火180，下火165，烤22分钟，好吃好闻的熏衣草饼干出炉了！
（花园鸣谢：云峰山）
「刻画花园」前几期：
恋恋迷迭香
玫瑰三姐妹
柑橘森林
「刻画花园」是国内第一个呈现美好花园生活方式的系列节目
我是丸子，我最大的爱好就是花园。在《刻画花园》的系列视频中，我将会带你一起种花种草，研习如何设计并打理自己的花园，分享我们美好的花园生活。
——蔡丸子
蔡丸子
园艺作家——引领并分享美好花园生活方式的园丁，出版多本园艺图书、撰写各类花园专栏，还主持公众订阅号“花园俱乐部”。花园旅行家——每年探访国内外各类美丽花园，为中国的花园爱好者们设计并组织“世界花园之旅”主题旅行。下一本著作《世界就是我的花园》将会和大家分享近十多年来拜访到的各种花园。
欢迎关注丸子主持的订阅号Gardenclub：因为太爱花园，有一颗永不停息的花园之心。这里传播花园生活美学、分享花园知识、结伴花园旅行、享受花园下午茶的美好时光——欢迎分享花园里所有的生活方式。
