家庭版信阳毛尖红茶制作全过程视频有点长哦耐心看完必

走吧。
这个竹笋别踩了它，回头这又是一锅菜。
这个鲜叶的萎调，咱们要萎凋到明天早上，也就是差不多24个小时了。
红茶的萎凋非常重要，如果不摊晾好它里面有水份，然后这个就发酵不好。
这个是我们昨天采回来的鲜叶，经过一晚上的摊晾。
我们现在看一下这个鲜叶的状态，你看这是一个杆，要捏一下，它折不断，表明这个鲜叶已经是摊好了。
现在我们进行下一步揉捻，然后给昨天摊晾好的茶叶，现在上手开始手工揉捻，我们要顺时针朝一个方向，这个时候一定手不能重了，重了它茶叶就会被揉碎掉。
这样在揉的时候，好像都能闻到那个淡淡的香味。
我们这个力度开始慢慢的加大，揉的过程中，慢慢的散发。

我们揉2分钟，就给打散一次。
揉2分钟就给打散一次。
咱们再接着揉，最少得一个小时。
金银花大拇指要在后面把茶叶给锁住，把边上的茶叶给它拢到一起，这样茶叶都在一坨，你看大拇指是这个样。

揉茶是一个很累的活，女士揉茶的话你可以分成小球，揉少一点，或者是跟这样搓，像揉面一样，这样更省力一些，但是效果要慢一些。
然后再快速的去给它打散。
如果你把握不到这个揉茶的力道，你可以分三段进行。
第一步先20分钟是轻揉，再20分钟重揉，然后在20分钟再轻揉，每隔个一两分钟，你就要这样快速的去打散它，散发出茶叶里面的青草气，定要按照这个顺时针的方向，现在已经是中后期，你看这个手上全部都是茶汁。
再打开这个茶叶看一下，由青茶变得慢慢的微微发黄，然后现在有点微微的发红，手劲要稍微小一点，防止把茶叶再搓碎了，这样搓条更容易成型。

（图片来自网络侵删）

太累了老表。
不行了我受不了了。
能不能用脚来，别老表收起你的国足脚吧。
你懂个啥？那是传统工艺，这基本上快散不开了，就说明就揉好了。

咱们进入下一道工序就是发酵，发酵你要全部给打散，发酵其实很简单，找一个温暖的地方进行发酵，再找一个盆给它盖起来，像室温在30度以下的时候，它发酵时间大概在4-6个小时。
如果说是30度以上的室温，大概在4个小时以内。
做茶一定要记住，是看茶制茶，而不是说有一个固定的时间，只是给你一个参考的值。
所以说每到2至3个小时，我们一定要来看一下红茶的发酵程度。
我们现在静等它到一个发酵好的时间，我们再进行下一步烘干。
这是我们做茶人的手，经历了5到6个小时的发酵。
然后我们现在来看一下这个颜色。
这颜色漂亮，它散发一种木质香味。
我们现在来进行烘干。
今天就用炒锅炒出来它颜色更好，专业的烘干设备。
可以用那个电饭煲给它烧开，一点点的搞。
这个锅有点烫手，所以说在炒制的时候，尽量每一把要抓住茶叶，这手烫上去就一个泡，茶在慢慢变干。
茶叶的表层就在上霜。
这个时候就慢慢的烤慢慢的打底染，让这个茶叶更有油性。
我们这个茶叶现在已经散了，咱们泡杯，放这一点就可以了。
倒一点尝尝第一泡的味道，这个颜色多好。
哇塞这个果木香非常好。
这个我们再注入第二道水，看它这个颜色，这个颜色更浓一些，带点酒红色。