一座可食用景观花园，从一粒种子开始。
从2016年起，我们在全国各地打造很多个可食用景观花园的样板，其中包括蔬菜花园、香草概念花园、药食同源花园。
2023年，我们在杭州又设计打造了一座可食用景观综合型花园，以此为契机，“园艺师的世界”自媒平台推出食用景观花园造园记系列文章，记录造园的点点滴滴，共计12期，全方面解读造园理念、花园场景、应用领域、园艺技术、业态体验等。
本篇为该系列的第10期。
（上期文章链接：食用景观花园造园记系列（9）——三分种，七分养）

说到花园，人们都会想到千姿百态的花卉争奇斗艳的，把花园最美的一面呈现给大家，而这背后是园艺师们精心养护、经过漫长的时间才得来的。
美好的东西是短暂的，在大部分时间里，花园会遇到各种各样的问题，园艺师们需要解决发现解决这些问题，稍有不慎将前功尽弃。

排水、灌溉作为花园的基础设施，是设计者们优先要考虑的问题。
在南方地区，特别是夏季的高温高湿、后期干旱，灌溉就显得尤为重要，如果没有一套健全的灌溉自动体系，那么花园日常养护，工作量非常大，效率低、而且成本高，因此灌溉设备安装势在必行。

灌溉的管网线在前期花园建造中，已按图纸规划埋入土壤中。
花园灌溉，有两种主流的浇灌方法，即自动喷灌和自动微喷。
自动喷灌覆盖面积大，压力强、流量大，造价成本较低，一般应用于花园花灌木植物；自动微喷也叫雾滴微喷，微喷覆盖面积很小，水压低，元件插入土壤中微喷，但造价成本较高，适合用于草本植物，或小型宿根植物。

当然任何问题不是一蹴而就，因为可食用景观花园的植物种类丰富，不同的植物对浇灌的方式方法不一样，根据植物习性，最好的浇灌方法是根系灌溉法，植物的叶片是营养生长的重要器官（光合作用），经常浇灌叶片和枝干，长期潮湿反而滋生大量的病虫害。

47,整枝、修剪技术

整枝修剪作为基础园艺技术，是可食用景观花园日常养护管理的必备技能，整形修剪目的：促控植物的生长、培养株型、减少病虫害、促进开花结果、以及调节植株与植株之间的生长空间矛盾等。

整形修剪的依据归纳有以下几点：可以根据植物的功能要求来修剪；在生长发育期，可以根据习性进行剪整； 根据植物地点的环境条件特点来修剪整形，例如光照环境。
在可食用景观花园中，整枝修剪频率最多的植物是葫芦科植物、茄科植物，也是最讲究修剪方法技巧的。

以茄科类番茄为例：定植后由于生长速度很快，夏季雨热同期，植株根系不断发育扩张，吸收的养分和肥力源源不断供给植株生长，例如小番茄生长到50—60cm，就能发育出第一穗花，侧枝和孽芽也在不断的分化，为了更好控制养分，往往需要人工整枝修枝使植株集中养分供给，这样能得到更大品质更好，产量更高的果实。

修枝整枝贯穿整个生长周期，需要根据植株生长分化的速度，多次调整修剪，整枝修剪虽然是一件很枯燥的事情，但热爱园艺生活的人从来不这么认为，植物需要去守护，一分耕耘一分收获，这就是园艺之美。

48.花园的杂草对抗

在可食用景观花园中，杂草是一个很头痛的问题。
在南方地区，特别是夏季，暖季型杂草生长速度很快，生命顽强、各种环境下都可以生长，例如禾本科杂草，以及莎草科、马鞭草科、旋花科等其他阔叶类杂草，都是花园里的常客。

由于气候、生态环境原因，杂草传播扩繁方式非常多，露天是不能做到杜绝杂草滋生，只能通过人为干预减少杂草的侵扰。
清理杂草最常见、最有效的方式，就是通过除草剂清理，而在可食用景观花园中，我的理念是做到尽量不用化学药剂。

在生长中期，杂草生长的速度很快，我们只能通过人工除草，减少对花园的侵扰。
人工除草虽然成本比较高，夏季室外作业非常辛苦，但花园的日常养护丝毫不能怠慢，好在杂草在天气转凉之后会逐渐减少，在一定程度上减少人工干预。

49，花园病害对抗

在花园日常养护管理中，植物保护贯穿植物生长整个周期，特别是露天环境，由于气候环境和生态环境的双重影响下，会遇到很多棘手的问题，例如病害问题。
春夏秋三季非常明显，高温高湿的环境下，特别容易滋生真菌类病害，很多植物一旦染上病害，会大面积爆发，这给后期养护很不利。

引起植物病害有多方面原因，例如气候环境（高温高湿）、外部环境传染、虫害侵扰、植株体弱、土壤未消毒、种植技术不规范等。
在花园中病害永远是预防为主，因此针对引起病害原因，要做好专项规避预防，很多技术细节需要认真落实到位。

为了更好减少花园中病害的滋生，我建议选择不易染病的植物品种（或高抗的种源）；前期做好土壤消毒消杀；地下虫卵捕杀；种植技术严格操作（例如种植密度、修剪方法、浇灌方法、种植区不积水等）。
花园中病害发生了那如何解决呢？在可食用景观花园中，一般采用生物菌肥作辅助治疗，一旦发病不可控，将整个植株移出作无害化处理，并对土壤及时消杀。

虫害是花园日常管理中常见的问题，一年四季都有不同类型的虫害，露天花园很容易被虫害侵扰，害虫不仅大量蚕食植物，还会带来各种病害，如果对虫害放任不管，会在很短的时间内，对花园的植物带来毁灭性打击，虫害预防、治理非常重要。
植保学把害虫大致分为四大类：食叶类害虫、刺吸式害虫、蛀干类害虫、地下害虫。
而可食用景观花园中最常见的是食叶类害虫、刺吸式害虫以及底下害虫。
例如：黄尾毒蛾、椿象、斑蛾、蛞蝓、蜗牛、螨虫、蓟马、飞虱、地老虎、蛴螬等。

食叶类害虫危害特点：具有咀嚼式口器，取食叶片造成缺刻或空洞，严重时吃光叶片，紧留叶脉削弱树势，繁殖力强，产卵集中，易爆发成灾，并主动迁移扩散，发生具有阶段性和周期性。
刺吸式害虫危害特点：叶片失绿，出现红色或黄色斑点等；叶片卷曲，皱缩变形；形成各种虫瘿；嫩枝梢变色萎蔫，弯曲下垂，畸形丛生，甚至枯死；枝叶有蜜露，诱发煤污病。
而地下害虫生活比较隐蔽，能危害植物的根系，严重的导致植物死亡，一旦植株受到侵害，植株将难以恢复原有生机，表明已经失去对其防治的有利时机。