我，牙尖儿，作为炸土豆的重度痴迷者，有着超过二十年的炸土豆食用经历。这种遍布成都大街小巷的小吃，通常被分为“锅巴土豆”和“狼牙土豆”。而在我的家乡彭州，几乎没有“炸土豆”一说，彭州人习惯将土豆称之...