“幸福的生活从哪里来？要靠劳动来创造……”国庆长假，当我们享受着团聚的快乐，放飞着旅游的心情，可别忘了身边还有许许多多人在坚守岗位：重点建设工程的建筑工人，穿梭大街小巷的快递小哥，景区饭店的服务人员，呵护秋粮丰收的农场工人……是他们的坚守和忙碌，保障生产生活正常运转，让我们享受着难得的假日时光。

岁月静好，总有人负重前行；举国同庆，多少人无私奉献。
一名名坚守者，就是一颗颗螺丝钉，为祖国强盛添砖加瓦，为人民生活保驾护航。
让我们礼赞这些坚守岗位的普通劳动者，他们忘我工作、默默奉献，为我们守护金秋时节的假日美好，让我们共享神州大地的梦想荣光。

省中医院牛首山分院项目经理杭俊：

坚守工地，是献给祖国的最好礼物

杭俊

早上6点开始绑钢筋，11点吃午饭后午休，下午1点再上岗，干到6点下班……国庆假日期间，省中医院牛首山分院一期工程（医疗康复院区）一片繁忙，近500名施工人员坚守岗位，执行和平常一样的作息制度。

伫立工地向四面望去，左后方是恢弘壮丽的牛首山景区，左前方是青翠如黛的祖堂山，正前方是南京绕越高速的滚滚车流，周围美丽乡村、旅游小镇、山体湖泊星罗棋布，美不胜收。
谷里街道全域发展旅游和养生养老项目，省中医院牛首山分院一期工程是这里的龙头项目，工程分为北区（医疗康复院区）和南区（中药制剂研发中心），由省中医院、省公共工程建设中心建设，中建三局总承包公司（华东）承建。
其中北区总建筑面积78480平方米，包括门诊医技楼、康复楼、病房楼等，设置床位500张。

48岁的王国江是工地上的钢筋工，从事建筑施工已有28年。
“干我们这一行除了过年，其他节假日基本都在工地上，很少回家。
”他一边熟稔地绑钢筋一边说，秋天是施工旺季，正是干工程的好季节，他一天能绑600公斤钢筋，和另外两个同伴合作，半天就绑了一条梁。

然而国庆假日前三天南京气温升高，10月2日最高达37摄氏度，建筑工人热出一身汗。
注意到，烈日下王国江的皮肤晒得黝黑，手上青筋暴露。
他说，现在早晚凉快，比夏天好多了。
今年夏天持续高温，钢筋晒得烫手，项目错峰施工，凌晨4点半就起来干活，干到上午9点休息，下午4点再干。

“坚守是我们献给祖国的最好礼物。
”省中医院牛首山分院项目北区生产经理杭俊说。
从事建筑行业30余年的他同样习惯了“工地过节”。
“今年受疫情和高温天气影响，工期很紧张，如今在保证安全和质量前提下，我们要把失去的时间抢回来。
”每天一早，杭俊便戴上安全帽，套上反光背心，来到现场巡查，随时处置遇到的各种问题。

“国庆长假，我们都不放假，为的是保进度、保质量、保工期。
但公司没有忘记大家的辛劳，工会组织慰问，节后安排调休。
”杭俊告诉，省中医院牛首山分院项目是我省重大民生项目，计划于2023年竣工，一期工程建成后作为江苏省中医院分院，推动了南京市优质医疗资源均衡布局，服务江宁区及周边区域百姓，同时也带动牛首山景区和谷里新市镇的发展。
想到自己做的工程意义如此重大，他们干活就特别带劲，心里也特别充实。

从事建筑行业多年，王国江和杭俊都参与并见证了万丈高楼平地起、城市越美越宜居，也切身感受到建筑施工环境越来越好。
“开启新征程，希望建筑业高质量发展再上新台阶，期望我们的国家更加繁荣富强，人民的生活更加幸福美好。
”杭俊说，他会带着积累的经验、学到的本领，把美好的期盼变为前行的动力，在岗位上奋发有为，和建筑从业者一起用双手与汗水，把城市建设得更美丽。

南京邮政快递小哥吴呈云：

每天2万步，忙且快乐着

吴呈云

晴热天气对快递员来说同样是考验，国庆假日期间，南京邮政白龙江营业投递部吴呈云整天“奔跑在路上”，忙且快乐着。

早晨7点，营投部的第一趟快件班车到达，在岗等候的吴呈云和同事们上前卸下快件转运包，随即紧张分拣。
他将厚厚一大摞EMS快件放在工作台上，两只手上下翻飞，一个个快件被精准投到分类格档里。
分拣完这一批，又抱来一摞新的。
从7点到8点，他一直不停地分拣，和交谈时，眼睛也不离开快件。

第一次分拣，把全部快件按派送区域分配，接下来，他还要和小团队对所负责区域快件进行二次分拣，件件分配到人。
两次分拣后，他终于抱回自己当天要派送的快件，用PDA扫描器逐个扫描。
“只有完成这一步，客户才知道自己的快件被分配给哪位快递员。
”吴呈云说。

做完这些准备，吴呈云骑上箱式快递车，开始一天的首次快件派送。
他的派送范围是云龙山路4个楼宇、7栋楼。
这次派送是一天中任务最重的，有100多个快件、10多个包裹。
快件班车每天往营投部送4次，吴呈云也要将分拣、派送这些流程重复4遍，他负责派送的7栋楼，也要用双脚从上到下跑4次。

随吴呈云来到他派送的第一站：天盛大厦。
进入电梯，吴呈云按下19F，这是他此次派送的最高楼层，先到最高楼层，再一层层往下跑，这是可以加快派送速度的小技巧。
电梯里，两名姑娘熟络地和他打招呼，他一边回应一边快速抽出怀抱中的快件，一个个报收件人姓名，听到熟悉的同事名字，两名姑娘伸手接了过来，代为送达。
这样电梯到19楼时，这层楼的一半快件已被他分配完。

“这家公司我派送5年了，跟她们很熟了。
”吴呈云说。
这种“熟悉”其实包含着彼此的信任。
他进入该公司后，在一个个开放式格子间中穿梭，直接将快件送到对方工位上。
服务多年，这家公司将揽收快件业务也交给了他。
揽收快件提成高，是快递员收入很重要的一部分。
他能拿到客户的揽收业务，代表着客户对他和邮政的认可。

“我们邮政EMS特快专递和普通快递不一样，要求电话联系、必须送货上门，不可以放快递驿站。
”这种严格的要求考验着快递员的素质和体力，吴呈云平均每天送200多个快件，全是这样用脚跑出来的。

跟着他跑完这一栋楼，双脚已有些酸，他依然脚步轻快。
这样的“跑楼”，他这一天还要跑20多次。
每天手机上的微信运动不低于2万步，这是和吴呈云一样的每一个快递小哥的日常。

节假日不休息，是快递员这份工作的特殊性所在，吴呈云说他已经习惯：“你看，我派送的这些公司的员工，也在加班，而且越是节假日，他们的快件越多。
大家都在努力工作，都是为了幸福生活而打拼着。
”

吴呈云今年34岁，正值年富力强，他热爱这份工作。
辛勤的汗水带来稳定的收入，让他在南京站稳脚跟，妻子、儿子也随他从句容来到南京生活。
如今，他已经当上团队长，拿到公司初级工证书，下一步考中级工。
吴呈云觉得，生活越来越有奔头！

扬州扬城一味餐饮面点师王猛：

一双巧手，把四季本味“揉”进面团

王猛

“扬州好，茶社客堪邀。
加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。
”世界美食之都扬州，早茶远近闻名：三丁包、翡翠烧卖、虾仁蒸饺……早茶中的各式面点正出自王猛和他的同行之手。
国庆旅游黄金周，王猛更忙了。

王猛是扬城一味餐饮面点总厨，45岁的他，从事面点制作已有25年。
面点在淮扬菜中地位举足轻重，既是早茶的“主角”，在正餐也“不能缺席”。
起得早，走得晚，是面点师的常态，这个国庆假期，王猛只休息1天，其余6天，都是早晨5点30分到岗，包好、蒸制当天早茶的点心，下午4点30分继续上岗，制作晚餐里的点心。

国庆假日前后，王猛“上新”秋季菜单。
“秋风起，蟹脚痒，秋天是吃螃蟹的时节，这时候的螃蟹膏黄肉美，我们从高邮湖、宝应湖、邵伯湖采购大闸蟹，制作蟹黄小笼包，在早市上供应。
”王猛说，蟹黄小笼包的精髓在于馅料制作，先用猪筒子骨熬煮高汤，结成“皮冻”后搅碎，再与新鲜的蟹黄、蟹肉拌在一起形成馅心，游客大快朵颐，仅扬城一味趣园茶社门店一天早上，就卖出600个蟹黄汤包。

在王猛看来，面点的“创新”不亚于传统菜肴。
把四季本味“揉”进面团，让面点体现时节变化，是王猛和同事一直追求的。
“秋季也是果实丰收的季节，扬州水系众多，盛产莲藕，因此除了蟹黄小笼包，我们还推出藕粉汤圆；春天是荠菜采摘的黄金期，荠菜汤圆、翡翠烧卖都值得一吃。
”

“时尚”就是“轮回”，经典即是永恒。
“老点新作”，也是王猛和同事的创新技巧。
油条、糍粑、萝卜端子、金刚麒、京果粉……这些广泛出现在江淮地区百姓餐桌上的小吃、茶食，如今王猛也能熟练掌握，并且加入新式做法，“过去的‘路边小吃’端上早茶餐桌，很容易勾起食客的回忆，是我们的一大卖点。
”

作为公司面点总厨，王猛还要操心面点技能传承和人才队伍培养。
“烹饪专业里分红案和白案，面点属于白案，在人们眼中始终是‘配角’，不少烹饪专业的学生也因红案就业门路更广而轻视白案，但想把面点做好，不容易。
”王猛举例，扬州早茶中一道“阳春面”，看似一碗“酱油汤面”，实际上需要虾籽、猪油、蒜泥、胡椒的科学配比，才能最大程度激发面汤的咸鲜口味。
再如做好烧卖需“回笼复蒸”。
“我们业内有句话叫‘出笼的包子，回笼的烧卖’，烧卖要先蒸熟放凉后入笼复蒸，这样才更入味。
”王猛说，扬州现在是世界美食之都，游客来扬州必打卡淮扬早茶，面点师需求量很大，希望能有更多的烹饪人才走进白案世界，钻研面点制作。

最近，王猛还在做一件事，就是完善公司的产品质量控制体系。
公司有十几家门店，趣园茶社、扬州宴都是当地知名餐饮品牌。
如何保证每家门店出品质量稳定？王猛一直在思考。
“我们每周召开一次质量分析会，专项梳理问题。
”王猛说，餐饮的口味判断人各有别，并不能用简单的数字系统进行品控，他们在这方面也在探索新的管理路径。

南京市江宁区湖熟街道家庭农场主杨长根：

全程机械化，让我们成了农业工人

杨长根

白露白迷迷，秋分稻秀齐。
国庆假日期间，南京市江宁区湖熟街道句容河两岸万亩水稻田一眼望不到头，和平社区杨长根家庭农场最近被评为江苏“百佳家庭农场”，其农场主杨长根看着已经秀齐的水稻田一脸喜悦地说，今年夏天虽遭遇高温天气，但湖熟圩区灌溉保水得力，各项农机装备精耕细作，水稻抽穗、扬花、灌浆一步不落，又是一个丰收年。

虽然眼下田间作业少了，可水稻正处灌浆结实期，杨长根一点也不敢掉以轻心。
“湿长苗，旱长根。
灌浆期间水稻开始结实，稻穗一天比一天沉，既要把根长好，防止后期倒伏，又要保证水肥，保障营养输送，所以灌水要把握好。
”杨长根跟聊起“农经”，从9月下旬到10月中旬都属灌浆期，田间要打“跑马水”，一遍水打过去刚好淹过稻根，田里不能干，水也不能深。
说完，他从田里抓起一把土捏成团，“就是这个效果，既保根，又长穗！
”

在稻田里、鱼塘边，还架起一杆杆摄像头，连接到农场的中控室，这是杨长根新上马的“智慧农业”项目，总投资100多万元，财政补了一半。
“有了这套智能系统，水田鱼塘就可以在线检测、精准健康养殖了。
”杨长根说，在他“稻虾共作”的水田和鱼塘里，溶解氧、pH值等指标动态监测，缺氧时增氧设备自动启动，水肥、溶解氧临近超标也会自动报警。

让数字成为新农资、手机成为新农具，大大提高了家庭农场的生产效率。
如今杨长根1100亩水稻田、50亩鱼塘只雇了3名农业工人。
在他的稻米加工车间里，9台烘干设备一字排开，有两三层楼高。
“烘干设备3台进口、6台国产，都已实现智能化烘干；使用大疆无人植保机，打药只要按按键就完成了……”杨长根深有感触地说，“数字化+机械化”让家庭农场规模，从过去的“数百亩级”跃升到“千亩级”，如今他的稻麦烘干仓储能力已达126吨，大米精加工每小时1.5吨，服务周边种粮大户3000多亩田地。

数字农业还为休闲农业、都市农业开辟新通道。
在杨长根千亩水稻种植基地，一排摄像头对着一块10余亩的“袖珍稻田”，田边竖着一溜匾牌，上书“我在江宁有块田”。
杨长根介绍，这块田面积14亩，是南京城里140户居民认种的“自留地”，每户1分地，居民通过手机电脑远程“种田”，施肥、除草、打药、收割全程在线监控，不仅满足他们种田的愿望，稻米品质也让他们更加放心，秋后碾出新米卖15元/500克。

家庭农场机械化、数字化装备，离不开惠农政策的有力支持。
杨长根算了一笔账，价值千万元的农机设备，各项补贴三四百万元，贴息贷款300万元，每年利息只有十几万元。
机械设备不但让农场主轻松种田，还大大提高产出效益。
以水稻来说，每亩卖稻1500多元，加工成大米能卖2500元，加上种粮各项补贴，扣除成本后，每亩净收益七八百元。

“我们这代农民，赶上农业发展的好时候。
”杨长根说，是各级政府各部门对“三农”工作的重视，让家庭农场蓬勃发展，让从业者成为农业工人。

新华日报·交汇点 白雪 刘霞 金亦炜 顾巍钟 通讯员 王露 丁倩

编辑: 丁叮

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